創業明治五年。149年目を迎える老舗肉屋が作る『本当にお肉を美味しく食べる為』の肉専用スパイス

『お肉が喜ぶスパイス』をテーマに、ホテルや飲食店にお肉の販売をしてきた『肉のプロ』が開発！

黒コショウやガーリック、ハーブなど10種類のスパイスをブレンド！お肉の旨味をぐっと格上げ！

お肉のポテンシャルが最大限高まる”3つ”の理由

01.『イノシン酸とグルタミン酸』”旨味成分”の相乗効果

お肉には旨味成分の1つのイノシン酸が多く含まれており、ガーリックや醤油に含まれるグルタミン酸と合わせることで旨みが何倍にも強く引き出しました。

02.お肉本来の風味を引き出す厳選した10種のスパイス

お肉には臭み以外にも渋みや酸味、えぐみがあります。その臭みの抑制と雑味の緩和、そして爽やかなハーブの香りをプラスし、お肉本来の風味を引き出しました

03.ポイントは『お肉が喜ぶ”ツボ”』独自で編み出した黄金比

美味しさを引き出す為には、食材と調味料の相性がとても重要です。長年お肉を専門に扱ってきた私たちだからこそわかる『お肉が喜ぶ“ツボ”』を押さえた黄金比で調合しました。

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