haluta bageri

ハルタベーガリ
haluta bageri / haluta hotelli

軽井沢追分にあるhaluta bageriでは、石臼で挽いて製粉した国産小麦と軽井沢の水を使い、長時間自然発酵のプロセスによってつくられるサワードウブレッドを提供しています。農薬や化学肥料をつかわない素材をつかうことは、身体と環境にとって最善の選択であること、かつ風味豊かな日常食の実現は、私たちが大切にしたい精神そのものです。