両刃ステンレス包丁用の簡易シャープナー。

研ぎ部はセラミック製になっています。
DESIGN : KOMIN YAMADA

1954年に新潟県燕市に洋食器メーカーとして創業した吉田金属工業株式会社。ステンレス加工技術やテーブルナイフで培った製造ノウハウを包丁に応用させ、「刀身から柄までオールステンレス一体構造の包丁」という革新的なコンセプトと、デザイナー山田耕民氏によるステンレスの素材美への探求が融合し、1983年に「GLOBAL」ブランド は生まれました。料理人に愛される職人の刃付け、ふわっとした刃離れを実現する緩やかなカーブのハマグリ刃が、最高の切れ味を実現し、食材をより美味しく下準備することができます。

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