食を通じてその土地の風土や文化を伝えることを大切にしている料理人たちの食のプロジェクト「Nomadic Kitchen」。そのプロジェクトの中で和歌山での出会いを通して生まれたお塩です。和歌山の風味豊かな「ぶどう山椒」が後味にピリリとし、和歌山の柚子ピールの甘みと爽やかさが隠し味となっています。

お肉のグリルやフレッシュなお魚料理、ポテトサラダに和えてみても。また冷奴にオリーブオイルとあわせてかけても美味しいです。アイスクリームにぱらりとかければ塩アイスとしても楽しめます。

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