どんなに切れ味の素晴らしい包丁も、使っているうちに買ったばかりの頃のスパッと感が失われ、だんだん不満が出てくるもの。

包丁の切れ味は料理の見た目だけでなく、味にも関わってくるそうですし、怪我をする恐れもでてきます。だからこそ、これはこまめに手入れしなくてはいけません。
とはいえ、難しいことはノーセンキュー。誰でも簡単にすぐ研げるのがいいですよね？

ダイヤモンドの砥石とセラミックの砥石、２種類の砥石を使用しています。溝に合わせて包丁を前後に擦るだけなので、特別なテクニックは要りません。左右兼用でどちらの向きでも使えるから、利き手による使い心地の不便さもないんですよ。

ステンレス製包丁のためのシャープナーです。セラミック包丁、チタン包丁には使用できませんのでご注意ください。

底面には滑りにくいシリコーン樹脂製の滑り止めが。 軽くてコンパクトだから、キッチンの収納を圧迫しません。

溝は２つあり、ロゴマーク側の砥石１がダイヤモンド砥石、外側の砥石２がセラミック砥石です。 「切れ味が悪いかも」と思ったらこまめに研ぎましょうね。

1. 平らな台やテーブルの上に本体を置き、片方の手で本体をしっかりと握って固定します。包丁をまっすぐに立てて砥石１のすき間に刃をあてがいます。
2. 包丁の刃の手元部分に沿ってハンドルを傾けながら、軽い力でまっすぐ手前方向に引きます。
3. 砥石１を５回、砥石２を５回を目安に 2.の動作を繰り返します。何度か砥ぎ直した包丁は回数が増えることがあります。
4. 包丁の切れ味が落ちたと感じたら研ぐようにしてください。

鶏肉を切る前に研ぐとスーッときれいに切れますよ～！ぐにぐにって切れなくなります。

以下の内容をよくご確認のうえ、ご購入ください。

・家庭用キッチンナイフ専用です。包丁研ぎ以外の用途では使用しないでください。
・片刃の包丁(出刃包丁など)や特殊な包丁 (パン切り、ギザ刃等)、厚刃包丁(板厚3mm以上) には使用できません。
・和包丁の両刃(菜切りなど)は刃が薄く、刃こぼれの恐れがあるので使用しないでください。
・切れ味の落ちた包丁の再刃付け用です。極端に刃こぼれした包丁を研ぎなおす事はできません。
・セラミック包丁、チタン包丁には使用できません。
・包丁は刃の汚れを落とし、乾いた状態で研いでください。
・食器洗浄機を使用しないでください。
・水洗いは避けてください。

Vita Craft（ビタクラフト）は1939年に米国カンザスシティで創業した、老舗の調理器具ブランドです。
主力製品のステンレス全面多層構造鍋をはじめ、フライパンや調理家電に至るまで、高品質・高機能なキッチン用品を幅広く展開しています。

モニター環境の差により、実際の商品と多少色合いが異なりますのでご了承ください。
製品のサイズや重量は表記と若干異なる場合がございます。
製品本来の用途以外には使用しないでください。

■取り扱い上の注意
・家庭用キッチンナイフ専用です。包丁研ぎ以外の用途では使用しないでください。
・片刃の包丁(出刃包丁など)や特殊な包丁 (パン切り、ギザ刃等)、厚刃包丁(板厚3mm以上) には使用できません。
・和包丁の両刃(菜切りなど)は刃が薄く、刃こぼれの恐れがあるので使用しないでください。
・切れ味の落ちた包丁の再刃付け用です。極端に刃こぼれした包丁を研ぎなおす事はできません。
・セラミック包丁、チタン包丁には使用できません。
・包丁は刃の汚れを落とし、乾いた状態で研いでください。
・食器洗浄機を使用しないでください。
・水洗いは避けてください。

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