sisamオリジナルのフィリピン産コーヒー豆をメインに、アジア4か国の味わいがブレンドされた「Neighbor`s Special Asian Blend」。

名前にある「Neighbor（ネイバー）」が意味する通り、SISAM COFFEEの故郷であるフィリピンにとどまらず、
その"ご近所"で生きるミャンマー、タイ、東ティモールの人々が作ったコーヒー豆をブレンドしました。

焙煎前にブレンドするプレミックス、中深煎り仕上げ。

コーヒーらしいほろ苦さの後から甘みが追いかけてくるまさにビターマイルドなコーヒー。
アジアのコーヒー豆それぞれの特徴が混ざりあい、コクのあるマイルドな、飲みごたえのある１杯となりました。

カカオやチョコレートのような香ばしい香りと、どこか懐かしいカルメ焼きのような香りを感じていただけるように仕上がっています。

そのままブラックでも、ミルクやお砂糖を入れて飲んでいただいても合いますよ♪

■ブレンドパーツ

フィリピン（コーディリエラ地方ベンゲット州バギオ周辺）：マイルド感
ミャンマー（シャン州ユアンガン）：甘み
東ティモール（エルメラ県　レテフォホ　レヌマタ村）：ボディと香り
タイ（チェンマイ　クンテー）：甘みや酸味を感じ、味に深みを

SISAM COFFEEが目指すのは、「みんなが幸せになるコーヒー」であること。
ブレンドコーヒーの開発にも、３つのこだわりと想いを込めました。

メインのフィリピン産コーヒー豆は、WFTO（世界フェアトレード連盟：World Fair Trade Organization）認証マーク付き。

生産地であるコーディリエラ地方は、フィリピン北部、ルソン島に位置する山岳地域。
棚田が美しく、様々な山岳民族の人々が暮らすところです。

フィリピンの環境NGO「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク」と提携し、 フェアトレードの仕組みで、小規模な農家さんたちやその家族の暮らしを支えています。

深刻化している焼き畑による自然破壊を止めるため、 保全した森の中で換金作物の１つとしてコーヒーを栽培する アグロフォレストリー(森林農法)を導入しています。

アグロフォレストリー(森林農法)は、森を伐採せずに、 森の中でウリやキャッサバなど多種類の作物を一緒に植えることで、 土壌が強くなり、森が育ち、そして生産者が単一の作物に頼るリスクを減らせる農法です。

また、化学肥料や化学薬品に頼らず、ミミズ堆肥などの適正技術を駆使して、 大地や人に優しい方法を続けています。

コーヒー豆の産地はアジアの国々である、フィリピン、ミャンマー、タイ、東ティモール。

そのどれもが、農薬化学肥料不使用、フェアトレードやダイレクトトレードなど、生産者に寄り添うかたちで輸入されたものです。
特に、初めて起用したミャンマー産コーヒー豆は、軍事政権やクーデター等不安定な情勢下で、現地の社会的企業 Genius Shan Highlands Coffeeが品質向上とコーヒー農家の生活向上を目指し栽培しているもの。

また、焙煎・ブレンドは、シサム工房と同じく京都に焙煎所を構える「坂ノ途中・海ノ向こうコーヒー事業部」が手掛けています。
持続可能な農業と社会への想いを持った人々とともに、長い時間をかけて作り上げたコーヒーです。

さらに、”ご近所”の良さは、一般的なコーヒーに比べて輸送距離が短いことで、エネルギーやコストを抑えるといった、フードマイレージの面にも表れます。

近年、フェアトレードコーヒーの需要は高くなってきています。

しかしフェアトレードを必要とするコーヒー農家は規模が小さく、生産量を増やすことは容易ではありません。

フェアトレード事業では、生産を買い支えることと、そのための販路を確保することが継続の鍵。

これまでのように、ひとつの生産国、生産者に頼ったままだと、シーズンによる収穫のばらつきの影響などをダイレクトに受けてしまいます。

「フィリピンのコーヒー農家の豆を、継続して販売する方法はないか。」

その答えが、これまでの中煎・深煎に加えて「ブレンド」のバリエーションを展開する事でした。

味わいの新たな選択肢を提供するだけでなく、豆の輸入先を分散させることで、継続してお客様のもとへSISAM COFFEEをお届けすることが可能になりました。

メインとなるコーヒー豆を届けてくれているのは、フィリピンのルソン島で活動する Cordillera Green Network（コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（以下CGN））。

山で自然と共に生きる人々の暮らしを支え、各世帯の人々がそれぞれCGNとともに、 自分たちの生産活動と地球環境、健康との結びつきなどへの意識を高めながら、コーヒー栽培に取り組んでいます。

sisamでは9号サイズ、身長158cmの標準体型を基準にして製品作りをしています。

PCモニターや携帯電話の機種・設定によって、商品の色合いや素材感などが実物と異なって見える場合がございます。予めご了承くださいますようお願いいたします。

sisamの取り扱い品のほとんどは、作り手の家や小さな工房内で手仕事により作られています。

多少のゆがみやきず、不均一さといったものは、天然素材や作り手によって生まれた個性と考えています。
手仕事品の証として、お楽しみいただけましたら幸いです。

ですがフェアトレードの現場において、どこまでを手仕事や天然素材の味として許容できるのかという問いは、常に問題意識として持っています。
ものづくりの技術や設備は年々向上していますが、まだまだ未熟で発展途上にあることも実情です。

ご購入後、商品について気になることがございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。