ドイツの伝統菓子シュトーレンを丁寧に焼き上げました。洋酒にじっくり漬け込んだドライフルーツをたっぷりと練り込み、時間をかけて熟成した豊かな香りと甘みがひとくちごとに広がります。生地には、こだわりの国産小麦と国産バターを使用し、しっとりとリッチな食感に仕上げています。

さらに、風味の決め手として、自家製の国産レモンと国産生姜を合わせたスパイスペーストを使用。シナモンと数種類の香辛料をバランスよく配合し、深みのある香りがアクセントとなっています。日を追うごとに風味が増していくため、少しずつスライスしてお召し上がりいただくことで、日々変化する味わいを楽しめる一品です。

表面の粉砂糖は、製造の2～3日後から徐々に溶けて生地になじみ始めるため、お届けの際に砂糖が完全に溶けてしっとりとした状態でお届けする場合もございますが、溶けた粉砂糖は食べ頃のサインでもありますので、どうぞ安心してお召し上がりください。

今年のシュトーレンは、より気軽にお楽しみいただけるよう、小ぶりなサイズで仕上げました。通常のフルサイズに加え、特に特徴的なミニサイズをご用意し、2種類からお選びいただけます。

クリスマスを心待ちにしながらいただくシュトーレン。フルサイズはお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。残りはラップをして冷蔵庫へ。日を追うごとに変化するシュトーレンの味わいをおたのしみください。

1年間がんばった自分や大切な方へ、とっておきのご褒美になりそうなシュトーレンです。

「ミニサイズ」は、スライスする手間もなく手軽に食べることができるのが嬉しいところ。小ぶりながら重量感があるので、しっかりと食べ応えもあります。個包装で手軽に楽しめるよう工夫されており、ティータイムやクリスマス前のさりげないプチギフトにもぴったりなミニシュトーレンです。

お渡し用に便利なオリジナルショップバッグ（有料）をご用意しております。
シュトレンフルサイズに「手提げ袋SS」がぴったりな大きさです。

日を追うごとに熟成していく、発酵焼菓子シュトレンならではの味わいの変化もお楽しみいただけます。
クリスマスまでの心がわくわくするよう日々の中で、素敵な時間をお過ごしください。

自家製ドライフルーツが香るシュトレンと、ハートレモンが浮かぶ国産紅茶。
今の時期にぴったりな組み合わせのギフトセットです。

味噌屋である光浦醸造が、2022年にひっそりと始めたパン屋さん。
発酵技術を活かした酒種酵母（お米や米麹、麦麹などでおこした酵母）や、レモン酵母などの自家製酵母、甘酒などを使用して、シンプルで素朴なパンをつくっています。

また一方で、バターや卵を使用したリッチで風味豊かなパンや、焼菓子なども揃えて、お客様にさまざまな味わいをたのしんでいただけるような製品作りをしています。

光浦醸造は、慶応元年創業。山口県防府市にある小さな醸造所です。150年以上にわたり味噌や醤油などの伝統的な調味料をつくり続け、今日では、その伝統のなかで培った技術や感性を活かし、より幅広い視点で、日々の食卓のためになにができるかを考えています。
たとえば、これからの定番になるような、新しい食体験はつくれないか。たとえば、持続可能な社会の実現に、食卓を起点にできることはないか。
醸造所という言葉からは一見して想像できない商品も並びますが、常に基本にあるのは「あわせる」こと。土地の味や伝統に、特別なひとときに、あるいは時代や環境の変化にも。味を、人を、あわせることで生まれる豊かさを、大切に育んでいく。
ながき歴史の上に、未来を見つめる。それが、光浦醸造の現在地です。

味噌や醤油などの伝統的な調味料は、私たちが大切にする「あわせる」という想いの、基本の商品。慶応元年の創業以来、山口県は防府市の小さな醸造所で、変わらぬ「ふるさとの味」を、ずっとずっと守り続けてきました。ひとくち味噌汁を飲むだけで、遠い記憶や情景までもが眼に浮かぶような。その味を守ることが、私たちの大切な使命だと考えて。ながく醸造所を営んできた技術を今日も継ぎ、あわせる感性を、今日も磨き。やさしくてあたたかな、安心できる食体験を、いつまでも守り、生み出し続けます。

今では光浦醸造を代表する商品となったフロートレモンティーにも、私たちの「あわせる」という想いは息づいています。香り豊かな紅茶に、乾燥させた輪切りレモンを浮かべる。このありそうでなかった新たなおいしさは、あわせることが生む幸せの象徴のようにも思えます。極めてシンプルな組み合わせがもたらす、華やかな時間。誰かが誰かに会いに行く、手に持つギフトになるような、ちょうどいいサイズの喜び。その実感の上に、また新たな食体験を探求する私たちがいます。醸造所の伝統のなかで培った技術や感性を、日々の食卓に活かすアイデアを、私たちは今日も考えています。

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