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くらし舎

お酒のおつまみに合うカシューナッツ　カレー味

594円

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ビールに合う！16種類のスパイスとハーブを巧みにブレンド、後ノンフライの本格カレースナック。

あと引く美味さ！風味豊かなカレー味の豆菓子

スリランカのカレーペースト「カレーの壺」の生産者から届くカシューナッツと16種類のスパイスとハーブを巧みにブレンドしました。

ノンフライの本格カレースナックです。

カシューナッツのカリッと軽い歯ざわりは、スパイシーな風味とともに、ビール等のお供にぴったり。
市販品に多用されている旨味調味料は使わず、スリランカの食の知恵に習い、16種類のスパイスを混合することにより、
複雑で奥深い風味豊かなカレー味を出すことに成功しました。
ほどよい辛さに仕上げたことで、辛いものが苦手な方や子供もおいしく食べるていただけます。

【添加物不使用】

スリランカのカレーペースト「カレーの壺」の生産者が16種類のスパイスとハーブを巧みにブレンドし、
なんともいえない複雑で奥深いアロマを生み出しています。
うま味調味料を使わなくても、ここまで風味豊かな香りと味を出すことができる、それはまさにスパイスの本場、スリランカの食の知恵です。

【こだわりの原料】

カシューナッツの殻は非常に固いため、殻ごとローストして殻を割りやすくするのが一般的。
一方スリランカでは、殻を乾燥させるだけで加熱はせず、1つ1つ棍棒でトントン叩いて殻を割り中のナッツを手作業で丁寧に取り出すため、ソフトでクリーミィーな味が特徴です。

【こだわりの製法】

スリランカから届くカシューナッツとスパイスを使って「カシューナッツカレー味」に仕上げるのは、日本の豆菓子職人さん。
一般に使用される膨張剤等の添加物を使わず、職人さんの確かな技術と心意気でスパイス感の生きた、カリッとした香ばしさを実現しました。

【こだわりの生産者】

1994年からお付き合いのある生産者のマリオさんはスパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、スリランカのスパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。
地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。