冬だけの特別なチョコレート。口に入れた瞬間口いっぱいに広がる豊かなコクとカカオの芳醇な香り。
スイスの伝統的な製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げることで なめらかな口溶けとカカオ本来の味わいを引き出しました。
Artisan(アーティザン)とは英語で「職人」という意味。
手間を惜しまず「おいしさ」、「感動」を届けてくれる生産者、 世界に一つしかないデザインを生み出すstudio COOCAのデザイナー、 彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。
かわいさ溢れるパッケージはもちろん、素材や製法にこだわって作る フェアトレードチョコレートは中身も魅力たっぷり。
ココアバターの比率を高め、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り合わせ、 カカオのアロマを最大限に引き出しています。
口に入れた瞬間、口いっぱいに広がる、豊かなコクとカカオの芳醇な香りをお楽しみください。
studio COOCAは神奈川県平塚市にある福祉施設/アトリエです。
様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと・得意なことで活躍したり、 収入を得ることを目指し、絵画・創作活動、作品展の開催、 オリジナルグッズの販売、パフォーマンス活動など行っています。
Artisan Seriesはstudio COOCAとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、 国内の様々なハンディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。
山本 頼子さんの「Wishing you a lovely day」のアートワークがデザインされたパッケージ。
オレンジの爽やかな風味がカカオの濃厚な香りと味わいを引き立てます。
ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。オレンジの皮を低温圧搾法で絞ったオレンジ香料を使用。
■カカオ分:約65%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ/オレンジ香料(一部に乳成分を含む)
齊藤 瑛那さんの「あひるちゃん」のアートワークがデザインされたパッケージ。
毎年1位に輝く大人気フレーバーで、ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだ、リッチで口溶けのよいチョコレートです。ナッツの香ばしい風味がミルクの濃厚な甘みを引き立てます。
■カカオ分:約38%
■原材料:有機全粉乳、有機粗糖、有機ココアバター、有機カカオマス、有機黒糖、有機ヘーゼルナッツ粉、有機バニラ
筧 純爾さんの「ざっしゅのネコねてる」のアートワークがデザインされたパッケージ。
ビターチョコレートに、ジンジャーキャンディで歯ざわりと辛みを加え、レモンの爽やかな風味をプラスしたチョコレート。スパイスの刺激とレモンの爽やかさが絶妙でクセになる1枚。 隠し味に黒胡椒が入っています。
■カカオ分:約55%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャンデー(有機しょうが、有機粗糖)、有機黒糖、有機こしょう、有機バニラ/レモン香料、(一部に乳成分を含む)
森山 幸美さんの「蝶々とお花」のアートワークがデザインされたパッケージ。
ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだリッチで口溶けのよいミルクチョコレートに、レーズンとヘーゼルナッツが入っています。レーズンの甘酸っぱさとヘーゼルナッツの香ばしい風味が、ミルクチョコレートの濃厚な甘味を引き立ます。
■カカオ分:約38%
■原材料:有機全粉乳、有機粗糖、有機ココアバター、有機カカオマス、有機レーズン、有機ヘーゼルナッツ、有機黒糖、有機バニラ
三本木 海人さんの「雪原の異世界」のアートワークがデザインされたパッケージ。
キャラメルを砕いてちりばめた海塩入りのビターチョコレートで、キャラメルクランチのカリカリザクザクした食感と、塩チョコの甘すぎずさっぱりとした味わいが絶妙なハーモニーです。
ココアバターを贅沢に使うことで、口に入れた瞬間なめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がり、チョコレートの風味を一層感じられます。
■カカオ分:約55%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャラメル(有機粗糖、有機全粉乳、有機バター、有機コーンシロップ)、有機黒糖、食塩、有機バニラ
豊かな自然の中で、オーガニック(有機栽培)で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。 チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得しています。
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。 なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。 作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。 黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。
●最長72時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる(コンチング)ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。 この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
チョコレートを包む透明の包材は、土に還るフィルムを使用しています。
ご自宅用にはもちろん、ポップでキュートなアートワークのパッケージは、ギフトにもぴったり。 ぜひお気に入りのアートをみつけて、お友達やご家族みんなでお楽しみください。
- カテゴリ
- フード・ドリンク > スイーツ・お菓子 > チョコレート
- ブランド
- ARTISAN
- 内容量
- 1本 40g
- 原産国
- スイス
- 種類/原材料
- オレンジビター
■カカオ分 約65%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機バニラ/オレンジ香料、(一部に乳成分を含む)
ミルク
■カカオ分 約38%
■原材料:有機全粉乳、有機粗糖、有機ココアバター、有機カカオマス、有機黒糖、有機ヘーゼルナッツ粉、有機バニラ
ジンジャーレモン
■カカオ分 約55%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャンデー(有機しょうが、有機粗糖)、有機黒糖、有機こしょう、有機バニラ/レモン香料、(一部に乳成分を含む)
レーズン&ヘーゼルナッツ
■カカオ分 約38%
■原材料:有機全粉乳、有機粗糖、有機ココアバター、有機カカオマス、有機レーズン、有機ヘーゼルナッツ、有機黒糖、有機バニラ
ソルト&キャラメル
■カカオ分 約55%
■原材料:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機キャラメル(有機粗糖、有機全粉乳、有機バター、有機コーンシロップ)、有機黒糖、食塩、有機バニラ
- 保存方法
- 直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。風味は落ちますがお召し上がりいただけます。
- 備考
- ※本品は卵・小麦・そば・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
有機オレンジビターチョコレート