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タビノネ｜エチオピア イルガチェフェ（中深煎り）
1,701円～
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※有料オプション以外でのラッピングは承っておりません。
濃厚でとろりとした口当たりと貴腐ワインのような味わい
コーヒーの生まれの地エチオピア。その中でも最高峰の産地で知られるイルガチェフェ地区。
現地の農協によって高いクオリティが毎年維持されています。標高1800メート以上の寒暖差の激しい土地で生まれる生まれる官能的なフレーバー。
今まで浅煎りで焙煎していましたが、あえて深く焙煎し複雑な奥深い果実の香りを引き出しました。
深煎りに仕上げた分、濃厚でとろりとした口当たり。冷めるとまるで貴腐ワインのような味わいになります。
完熟チェリーのみを使った贅沢な味わいの深煎りコーヒーです。
現地の農協によって高いクオリティが毎年維持されています。標高1800メート以上の寒暖差の激しい土地で生まれる生まれる官能的なフレーバー。
今まで浅煎りで焙煎していましたが、あえて深く焙煎し複雑な奥深い果実の香りを引き出しました。
深煎りに仕上げた分、濃厚でとろりとした口当たり。冷めるとまるで貴腐ワインのような味わいになります。
完熟チェリーのみを使った贅沢な味わいの深煎りコーヒーです。
焙煎士北辺の一言
当店で人気のエチオピア イルガチェフェ。これまで浅煎りで焙煎しておりましたが、あえて深煎りに挑戦しました。
果実の香りはそのままに、ラムレーズンのような複雑で奥深い味わいに仕上がりました。
とろりとした甘みが特徴。浅煎りのエチオピアと飲み比べてみてくださいね。
焙煎度合いの違いを感じて頂けると思います。
果実の香りはそのままに、ラムレーズンのような複雑で奥深い味わいに仕上がりました。
とろりとした甘みが特徴。浅煎りのエチオピアと飲み比べてみてくださいね。
焙煎度合いの違いを感じて頂けると思います。
おすすめの淹れ方ワンポイント
中深煎りのコーヒです。30秒蒸らし後、6〜7投に分けて細く25cc〜35ccずつ注いでください。
蒸らしを淹れて1分50秒〜2分10秒での抽出がオススメです。
蒸らしを淹れて1分50秒〜2分10秒での抽出がオススメです。
コーヒー豆をご購入のお客さまには淹れ方のレシピ帳を同梱いたします！
ぜひ参考になさってくださいね。
【豆量と湯量】
1杯分 15g 160cc
2杯分 21g 320cc
ぜひ参考になさってくださいね。
【豆量と湯量】
1杯分 15g 160cc
2杯分 21g 320cc
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