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10% I am|人気商品6本セット

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    大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解賜りますよう宜しくお願い致します。

まずはいろいろ食べてみよう。大人気商品の組み合わせ。

10%Iamの人気商品6本セットです。
<セット内容>
・サーモン塩麹漬け85g
・鯖の醸しリエット80g
・奈良漬けとチーズとケール85g
・酵素ドレッシング 蜜柑と塩麹130g
・酵素ドレッシング パイナップルと塩麹130g
・酵素ドレッシング 玉葱と塩麹130g

鯖の醸しリエット

中でも、注目は『鯖の醸しリエット』!

鯖のオイル漬けをほぐし、白ワインと生クリームで仕上げた一品。味の決め手は深みを引き出す塩麹。醸された味わいがバケットにもお酒にも合う逸品です。一般的には肉を使うリエットを鯖と塩麹を使って作りました。鯖の旨味を引き出しつつも、魚の生臭さを全く感じる事の無い、クリーミーな味わいに仕上がっています。

漬け物の米油漬け 奈良漬けとチーズとケール

異なる旨味成分の掛け合わせでお酒が進みます。チーズのオリーブオイル漬けをイメージしながらも、オリーブオイルより主張の少ない米油を使用し、素材の魅力を最大限引き出す工夫をしています。
サクサクした触感の奈良漬とコクのあるチーズは共に発酵食品なので相性抜群!ケールを加え、見た目にも楽しめる米油漬けです。酒の肴やご飯にかけて贅沢にお召し上がりください。

ご飯に サーモン塩麹漬け

サーモンのフィレを塩麹で醸し、味醂と昆布出汁で味を調えています。山葵やクリームチーズと和えるとまた異なる美味しさをご賞味いただけます。

あつあつのご飯にもぴったり。

酵素ドレッシング 玉葱と塩麹

フレッシュな玉ねぎとまろやかな塩こうじのハーモニー。非加熱で仕上げているので素材の美味しさがそのまま味わえます。ビタミン、ミネラルの宝庫の乾燥ケール入り。生野菜に合わせるのがお勧めです。

酵素ドレッシング パイナップルと塩麹

肉類と合わせたサラダには特におすすめです。パイナップルと黒酢のコクが肉の油と絶妙にマッチします。マヨネーズと合わせると更に濃厚な味わいに。

酵素ドレッシング 蜜柑と塩麹

どんなサラダにも合わせられるオールマイティーで便利なドレッシングです。蜜柑の優しい風味をシンプルに味わっていただけるサラダがおすすめです。クリームチーズやヨーグルト等意外な組み合わせも楽しめます。

ギフトにもおすすめ◎

簡易熨斗をご希望の方は、備考欄にご記入ください。

10% I am について

次世代漬物とは

10%Iam(テンパーセントアイアム)が提供する発酵食品は、「発酵菌と仲良く暮らす」をコンセプトにした漬け物です。昔ながらの箸休めというイメージを見直し、発酵菌が美味しさをつくり出す“次世代漬け物”としてお届けしています。
次世代漬物とは漬物を「漬けておいしくするもの」と定義し直し、「現代の食卓に求められる発酵を応用した食品」としてご提案しています。素材がもつ天然の成分を発酵菌(乳酸菌、麹菌等の発酵を促進する菌類や酵母)によって分解し旨味を作り出し、化学調味料に頼らない味作りにこだわっています。合成着色料・合成保存料も無添加です。

10%Iamとは

人体の肌や臓器を含めた表皮には、人の細胞1に対して、9の微生物が住んでいるという説があります。(正確な数に関してははっきりしたことがわかっていませんが特に腸内には100兆個もの腸内細菌が生息しているとも言われています。)
胃の中で溶かされた食べものを栄養として腸が吸収できるのは腸内細菌が分解してくれているおかげであり、私たちは普段意識出来ていませんが自分自身の細胞の何倍もの菌と自分の体で共生しないと生きていく事が出来ない存在なのです。数の上では、自分だと思っていた自分の身体の90%は菌の活動に依存していることになるというのは何とも不思議なことで、自分の体だと思っていたものは実は菌の住み家でもあり、菌と共生して謙虚に暮らしたいという思いをブランド名にしました。

商品発送について

毎週月曜日〜日曜日までにご注文いただいた商品を金曜日に発送するスケジュールとなっております。また、在庫状況により、欠品または納期がかかる場合があります。ご了承ください。
カテゴリ
フード・ドリンク > その他フード・ドリンク > その他フード・ドリンク
ブランド
10% I am
内容
サーモン塩麹漬け85g
鯖の醸しリエット80g
奈良漬けとチーズとケール85g
酵素ドレッシング 蜜柑と塩麹130g
酵素ドレッシング パイナップルと塩麹130g
酵素ドレッシング 玉葱と塩麹130g
原材料
・サーモン塩麹漬け:
サーモンフィレ(ノルウェー産)、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、本みりん(もち米(タイ産、国産米)、米こうじ(タイ産、国産米)、醸造アルコール、糖類)、寒天、昆布

・鯖の醸しリエット:
さばのオイル漬け(さば(ノルウェー産)、食用なたね油、食塩、その他)(国内製造)、乳製品、塩こうじ(米こうじ(国産米)、食塩)、葡萄酒、卵白、ブラックペッパー、山椒、(一部に乳成分・卵を含む)

・奈良漬とチーズとケール:
食用こめ油(国内製造)、なら漬(瓜(国産)、漬け原材料(酒粕、砂糖、還元水あめ、食塩))、チーズ(乳成分を含む)、ケール、食塩

・酵素ドレッシング 蜜柑と塩麹:
温州みかん(愛媛県又は和歌山県)、食用こめ油、米黒酢、みかんピール、塩こうじ、砂糖、トマトピューレー、植物発酵エキス、すり生姜、食塩、(一部にオレンジを含む)

・酵素ドレッシング パイナップルと塩麹:
パイナップル(フィリピン産)、食用オリーブ油、砂糖、塩こうじ、米黒酢、キウイチャンク、植物発酵エキス、すりにんにく、食塩、ターメリックパウダー、黒こしょう、(一部にキウイフルーツを含む)

・酵素ドレッシング 玉葱と塩麹:
玉ねぎ(国産)、食用なたね油、米黒酢、塩こうじ、砂糖、すりにんにく、植物発酵エキス、食塩、乾燥ケール
賞味期限
・サーモン塩麹漬け:製造日より30日
・鯖の醸しリエット:製造日より90日
・奈良漬とチーズとケール:製造日より60日
・酵素ドレッシング 蜜柑と塩麹:製造日より90日
・酵素ドレッシング パイナップルと塩麹:製造日より90日
・酵素ドレッシング 玉葱と塩麹:製造日より90日
5,670円

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ストア紹介

10% I am

“次世代漬け物”をキャッチフレーズとした「10% I am」(テンパーセントアイアム)。 「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトに、漬け物の可能性を提案する新ブランドです。 「奈良漬け」や「ヘしこ...もっと見る