毎年ご好評いただいている梅。今年からキナリノモールでも販売を開始いたします！
梅しごとを毎年楽しみにしているかたも、今年こそはというかたも、まずは梅のご準備を。

梅しごとがはじめてのかたは、梅酒、もしくは梅シロップがおすすめです。
まずは、梅とお好みのお砂糖（梅酒の場合は焼酎も）と保存瓶を用意してください。梅を洗ってやさしく水気を拭き取り、つまようじなどでヘタをとります。

それから、熱湯で消毒して乾かした保存瓶に、梅とお砂糖を交互にいれます。梅酒の場合は、最後に焼酎を。あとは、そのままおいて熟成させるだけです。お砂糖がとけるまでは、毎日瓶をゆすってください。
だいたい3か月後から飲みはじめることができます。梅酒の飲みごろは半年後です。

ゆっくりと変化していく瓶のなかのようすを眺めながら、できあがりを待つ時間も楽しいもの。お砂糖やお酒の種類をあれこれ変えてみるのもいいですね。一年に一度の梅しごと。存分に味わってください。

和歌山、福井など、梅の産地から。化学合成農薬や化学肥料に頼らず、自然に寄り添って育てられた梅をお届けします。以下の品種のなかから、収穫時期に応じたものをご用意いたします。
※品種のご指定はいただけませんのでご了承ください

●南高梅
全国的に知られている梅の代表品種。実が大きく、風味がよい。肉厚でやわらかい果肉が特徴です。
・生産地　和歌山県田辺市、紀の川市ほか

●紅映（べにさし）
その名の通り、熟していくと鮮やかな紅色が映えます。肉厚で種が小さく、果汁が多い。やさしい酸味が特徴です。
・生産地　福井県若狭町ほか

●古城（こじろ）
梅の産地、和歌山県で多く栽培されています。鮮やかな濃い緑色で、果肉がかたくしっかりしています。梅酒や梅シロップづくりに適しています。
・生産地　和歌山県かつらぎ町ほか

●剣先（けんさき）
古くから福井県で栽培されている品種です。楕円形で、実の先端部分がややとがっていることから”剣先”と名付けられました。種が小さく果肉がたっぷりです。
・生産地　福井県若狭町ほか

あまい匂いをかぎながら、梅の実を漬け、ゆっくりと熟成させ、そして味わう。
時間をかけてつくる味は格別です。
ゆっくりと変化していく瓶のなかのようすを眺めながら、できあがりを待つ時間も楽しいもの。
みなさまもぜひ初夏の手しごとをお楽しみくださいね。