初めての梅酒づくり
ストア：hushykke掲載日：2023/06/01
店頭で梅が並んでいるのを
見かけるようになりましたね。
いつもは市販の梅酒を買ってばかりでしたが
今年は素敵なガラス瓶がうちにやってきたので
初めて梅酒を作ってみることにしました。
見かけるようになりましたね。
いつもは市販の梅酒を買ってばかりでしたが
今年は素敵なガラス瓶がうちにやってきたので
初めて梅酒を作ってみることにしました。
４L瓶で作る梅酒の材料と作り方
【材料】4Lの保存瓶を使用
梅・・・・・・・・1kg
氷砂糖・・・・・・500g
ホワイトリカー・・1.8L
梅・・・・・・・・1kg
氷砂糖・・・・・・500g
ホワイトリカー・・1.8L
予め、保存瓶は消毒しておきますが
大きな瓶は、鍋に入れて煮沸消毒がしにくいので、
私は消毒スプレー（パストリーゼ）を使いました。
大きな瓶は、鍋に入れて煮沸消毒がしにくいので、
私は消毒スプレー（パストリーゼ）を使いました。
①ヘタを取る
一粒ずつヘタを取り除きます。結構簡単に取れるのが楽しい。
②洗う
傷をつけないように、やさしく洗います。
③拭く
梅の表面に水分を残さないよう丁寧にふきとります。
④氷砂糖と梅を入れる
消毒した瓶に、氷砂糖と梅を交互に入れていきます。
⑤ホワイトリカーを注ぐ
⑥仕込み完了
仕込み後。意外と簡単にできました。
仕込んで2週間目でこんな感じに。梅酒は3か月以上寝かせると飲み頃に。そのあとは何年でも保存できるそうです。
梅酒づくりってなんだか大変そうな気がして
いつもは梅の実が並んでいてもスルーしていましたが
いざ作ってみたら思っていた以上に簡単でした。
手作りの梅酒が市販の梅酒と比べて
どれだけ味が違うのか、今からできあがりが楽しみです。
（文・ハト）
いつもは梅の実が並んでいてもスルーしていましたが
いざ作ってみたら思っていた以上に簡単でした。
手作りの梅酒が市販の梅酒と比べて
どれだけ味が違うのか、今からできあがりが楽しみです。
（文・ハト）
使用した道具
