唐揚げ食べましょ♪
ストア：KOZLIFE掲載日：2019/04/23
ピクニックや運動会・・・などなど
アウトドアを存分に楽しめる季節。
そうです、
唐揚げの季節がやってまいりました～♪
でも、
揚げ物は準備や後かたずけが面倒。。。
という方が多いのではないでしょうか？
今日は、
揚げ物初心者にもやさしい鉄揚げ鍋が主役です。
アウトドアを存分に楽しめる季節。
そうです、
唐揚げの季節がやってまいりました～♪
でも、
揚げ物は準備や後かたずけが面倒。。。
という方が多いのではないでしょうか？
今日は、
揚げ物初心者にもやさしい鉄揚げ鍋が主役です。
用意したのは、こちら
ラバーゼの鉄揚げ鍋
私は、
揚げ物はこれがないと始まりません！！
ラバーゼの鉄揚げ鍋
私は、
揚げ物はこれがないと始まりません！！
鉄鍋
揚げかご
油はね防止ネット（メッシュ）
3点セットになっています。
このセットが
本当にいい仕事をしてくれるんですよね～★
揚げかご
油はね防止ネット（メッシュ）
3点セットになっています。
このセットが
本当にいい仕事をしてくれるんですよね～★
＊ ＊ ＊
早速、クッキングスタート
まずは、鉄鍋に揚げかごをセット。
フライパンで揚げるのとは違い油を結構使います。
たくさんの油で一気に揚げたほうが美味しいので
この時ばかりは多めに使います。
フライパンで揚げるのとは違い油を結構使います。
たくさんの油で一気に揚げたほうが美味しいので
この時ばかりは多めに使います。
我が家は、
王道の味付け。
1、にんにく、しょうが、醤油、酒
30分ほど付け込んで。。。
2、肉に水分が沢山ついていたら
キッチンペーパーなどで拭きとって。
3、片栗粉で衣をつけて揚げま～す。
王道の味付け。
1、にんにく、しょうが、醤油、酒
30分ほど付け込んで。。。
2、肉に水分が沢山ついていたら
キッチンペーパーなどで拭きとって。
3、片栗粉で衣をつけて揚げま～す。
じゃ～ん
ここで登場するのは、
油はね防止ネット（メッシュ）
ここで登場するのは、
油はね防止ネット（メッシュ）
これを使うことにより、
油はねが最小限になります。
後片付けもラクチンです★★★
油はねが最小限になります。
後片付けもラクチンです★★★
ブラックメッシュなので
中の食材が見やす～い！
揚げ物の状態を確認できます。
揚げすぎの心配もないですよ。
中の食材が見やす～い！
揚げ物の状態を確認できます。
揚げすぎの心配もないですよ。
二度揚げという技を使うと、
衣はサクサク
お肉はジューシーになります。
衣はサクサク
お肉はジューシーになります。
180℃で2分ほど揚げたら
こんな風に揚げかごにあげて。
2分ほど放置。
その後、180℃で二度揚げ。
40秒ほど。。。
こんな風に揚げかごにあげて。
2分ほど放置。
その後、180℃で二度揚げ。
40秒ほど。。。
出来上がり～
サクサクジューシーな
唐揚げちゃんの完成です♪
サクサクジューシーな
唐揚げちゃんの完成です♪
揚げかごで全部まとめて引き上げられるから
揚げすぎで固くなってしまう心配もなし！
揚げすぎで固くなってしまう心配もなし！
今回は、バットに移し替えましたが、
揚げかごで十分に油は切れていますので
そのままプレートに盛り付けても大丈夫ですよ！
揚げかごで十分に油は切れていますので
そのままプレートに盛り付けても大丈夫ですよ！
唐揚げをレタスで巻いて
レモンを絞って。。。
手巻き唐揚げ
いっただきま～す！
レモンを絞って。。。
手巻き唐揚げ
いっただきま～す！
*本日のアイテム*
