揚げ物上達への最短距離！「まとめ揚げ」＆「二度揚げ」が簡単にかなう揚げざる活用法
冷たい飲み物といっしょに食べる唐揚げや、ポテトは格別ですね。
子どもが大好きなフライドポテトや鶏の唐揚げ、お酒のおつまみに最適なタコや軟骨の唐揚げ。
比較的におうちで簡単に作れるものの、暑い季節は「揚げもの」が億劫に感じてしまいがち。
キッチンで汗だくになりながら、繰り返しトングで揚げ物を取るなんてナンセンス！
人気の「四角い天ぷら鍋」にあわせて使える「揚げざる」をご紹介します。
市販の冷凍ポテトは便利アイテムですが、トングや菜箸で取り出す作業が意外と大変。
「揚げざる」を使えばまるでお店みたいに、細めのフライドポテトも一気揚げが可能です！
途中揺すりながら、こんがり色がついたら完成です。
これなら「ママ、ポテト食べたい！」に気軽にこたえてあげられそうです。
作り方も意外と簡単。
じゃがいもをスライサーで薄くスライスしたら、2～3回水をかえながら水にさらして、しっかりと水気をきります。
途中揺すりながら、全体がカリッと揚がれば完成。
温かいうちに塩をふってどうぞ。
下味（塩コショウ、醤油、にんにく）に漬けたら、片栗粉をまぶしてあげるだけ、と作り方は簡単なものの、これも取り出すものが少々手間ですね。
コリコリ食感が美味しい軟骨唐揚げの完成です。
「爆発が怖い…」そんな時は、水分はしっかりふきとることに加え、こんな秘密兵器もあります！
四角い天ぷら鍋用の「オイルスクリーン」。
揚げ物後のコンロ掃除もらくになるので、あわせて持っておけば揚げ物ライフがもっと快適に。
楽しい晩酌タイムとなりそうです。
理想の揚げ上がりは、なんといっても「外はカリッと中はジューシー」。
二度揚げがいいと知っていても、出して入れて…の手間もあり、難しいと感じることはありませんか？
170度の油で4分ほど揚げたら取り出して5分ほどおいて火を通します。
次に190度近くまで温度をあげたら1分ほど二度揚げして完成。
そんな悩みがある方は是非二度揚げチャレンジを。
唐揚げは下味に変化をつけたり、油淋鶏風にしてみたりとアレンジもきかせやすい王道のおかず。
慣れてしまえば、“揚げるだけ”の料理は炒め物や煮物よりもグッと簡単に感じますよ。
揚げざるを使って、これからの季節揚げ物を簡単に楽しんでくださいね。
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