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クリスマス、誕生会に！おうちで作る、カリッとジューシーな「チューリップ唐揚げ」

ストア：アンジェ web shop掲載日：2024/11/17

いつの時代も子どもが大好き「唐揚げ」。
食卓やお弁当に唐揚げが登場すると、パッと盛り上がるほどの人気メニューですね。

今回ご紹介するのは、クリスマスパーティーの席にぴったりな「チューリップ唐揚げ」。
子どもだけでなく、大人も思わずかぶりつきたくなるそのフォルム。
慣れてしまえば意外と簡単に作れるんです。

手羽先を使ったチューリップ唐揚げの作り方をご紹介します。

誕生日会やお弁当にも、手羽先で作る「チューリップ唐揚げ」

【材料】
手羽先…7～10本
醤油…大さじ１
酒…大さじ１
生姜チューブ…2～3cm
片栗粉…適量
揚げ油…適量

【1】手羽先は関節の位置が見えやすいように、内側を上にします。
【2】関節から、5mmくらいのところに、骨に当たるまで切り込みを入れます。
【3】両手でしっかりと持ち、切り目の部分を折り曲げます。
【4】下から上にグッと力を入れて、2本の骨を出します。

【5】骨にそって、骨と肉をはがしていきます。
【6】骨がしっかり出たら、細いほうの骨をぐるぐるとねじって外します。
【7】手羽先の「先端部分」を切り落とします。皮が内側にくるように肉の形をととのえます。
【8】醤油、生姜、酒をボウルに入れて、30分程度漬け込みます。

※切り落とした先端部分は、野菜と一緒にスープにしても。出汁に使うなど活用してくださいね。

汁気を切ったら、片栗粉を骨や身の間など全体にまぶします。
170度に熱した油で、こんがりときつね色になるまで揚げて完成です。

琺瑯の四角い天ぷら鍋なら、少ない油でカリッとジューシーに。
油を切って揚げたてをそのままテーブルにどうぞ。

イベント感も出て、ちょっと特別な唐揚げのできあがり。
見た目はもちろん、「手で掴んで食べる」のがまた楽しいんです！
今年のクリスマス、少し手間をかけて、カリッとジューシーなチューリップ唐揚げ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

またあわせて作りたい、マッシュルームとモッツァレラチーズのフライも近日中にご紹介予定。
お楽しみに。

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