クリスマス、誕生会に！おうちで作る、カリッとジューシーな「チューリップ唐揚げ」
食卓やお弁当に唐揚げが登場すると、パッと盛り上がるほどの人気メニューですね。
今回ご紹介するのは、クリスマスパーティーの席にぴったりな「チューリップ唐揚げ」。
子どもだけでなく、大人も思わずかぶりつきたくなるそのフォルム。
慣れてしまえば意外と簡単に作れるんです。
誕生日会やお弁当にも、手羽先で作る「チューリップ唐揚げ」
手羽先…7～10本
醤油…大さじ１
酒…大さじ１
生姜チューブ…2～3cm
片栗粉…適量
揚げ油…適量
【2】関節から、5mmくらいのところに、骨に当たるまで切り込みを入れます。
【3】両手でしっかりと持ち、切り目の部分を折り曲げます。
【4】下から上にグッと力を入れて、2本の骨を出します。
【6】骨がしっかり出たら、細いほうの骨をぐるぐるとねじって外します。
【7】手羽先の「先端部分」を切り落とします。皮が内側にくるように肉の形をととのえます。
【8】醤油、生姜、酒をボウルに入れて、30分程度漬け込みます。
※切り落とした先端部分は、野菜と一緒にスープにしても。出汁に使うなど活用してくださいね。
170度に熱した油で、こんがりときつね色になるまで揚げて完成です。
油を切って揚げたてをそのままテーブルにどうぞ。
見た目はもちろん、「手で掴んで食べる」のがまた楽しいんです！
今年のクリスマス、少し手間をかけて、カリッとジューシーなチューリップ唐揚げ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
お楽しみに。
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