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【KOZレシピ】鶏もも肉のオレンジソース

ストア：KOZLIFE掲載日：2025/04/17

みなさま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？

今回のKOZレシピは、しっとりジューシーな鶏もも肉をローズマリーで香ばしくグリルし、爽やかなオレンジと粒マスタードのソースでいただく、絶品レシピをご紹介します。

では早速、クッキングスタート！

材料（2人分）

鶏もも肉　400g
塩　小さじ1弱
ローズマリー　2〜3本
新じゃがいも　200g
いんげん　5本
オレンジ　2個
ニンニク　1片
オリーブオイル　小さじ1
粒マスタード　大さじ1
はちみつ　小さじ1
コンソメ（顆粒）　小さじ1/4
水　大さじ3

作り方

1.
鶏もも肉は余分な脂と筋をとり、塩とローズマリーでマリネし、冷蔵庫に一晩置く。

2.
オレンジは1.5個分は果汁を絞り、残りは皮を剥き、一口大に切る。じゃがいもは電子レンジ600wで約4分加熱し、串がすっと通ったら半分に切る。いんげんは下茹でした後、斜め半分に切る。

3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとローズマリーを加え、香りが出たら、鶏の皮目を下にしてじっくり焼く。鶏もも肉は皮目から焼くことで、パリッと香ばしく仕上がります。

4.
ひっくり返したらフライパンの空いているスペースでじゃがいもを焼く。途中ローズマリーとニンニクが焦げるようなら肉の上に置く。

5.
肉に火が通ったら一度取り出して、余分な油を拭き取る。水を加え、フライパンの底の旨みを削ぎ落とす。オレンジの果汁、コンソメ、粒マスタードを加え、軽く煮詰める。

6.
鶏肉といんげん、オレンジの果肉を戻しいれ、ソースを絡める。器に盛り付けたら完成。

今回はEnaのリムプレート24cmに盛り付けました。

鶏もも肉のジューシーさと、オレンジソースの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。
フライパン1つで作れますのでぜひ作ってみてくださいね！

kura common｜Ena リムプレート　マットカラー　16cm/19cm/24cm/27cm 【母の日ギフト】

2,420円～

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ストア紹介

KOZLIFE

「LOVE FOOD LOVE LIFE」をモットーに、北欧の豊かな暮らしをお手本にしたインテリア、キッチン雑貨、ファッションのお店です。自分たちが実際に使ってみて本当に「良い！」と思ったモノをセレク...もっと見る

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