【KOZレシピ】鶏もも肉のオレンジソース
ストア：KOZLIFE掲載日：2025/04/17
みなさま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？
今回のKOZレシピは、しっとりジューシーな鶏もも肉をローズマリーで香ばしくグリルし、爽やかなオレンジと粒マスタードのソースでいただく、絶品レシピをご紹介します。
では早速、クッキングスタート！
今回のKOZレシピは、しっとりジューシーな鶏もも肉をローズマリーで香ばしくグリルし、爽やかなオレンジと粒マスタードのソースでいただく、絶品レシピをご紹介します。
では早速、クッキングスタート！
材料（2人分）
鶏もも肉 400g
塩 小さじ1弱
ローズマリー 2〜3本
新じゃがいも 200g
いんげん 5本
オレンジ 2個
ニンニク 1片
オリーブオイル 小さじ1
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 小さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1/4
水 大さじ3
塩 小さじ1弱
ローズマリー 2〜3本
新じゃがいも 200g
いんげん 5本
オレンジ 2個
ニンニク 1片
オリーブオイル 小さじ1
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 小さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1/4
水 大さじ3
作り方
1.
鶏もも肉は余分な脂と筋をとり、塩とローズマリーでマリネし、冷蔵庫に一晩置く。
鶏もも肉は余分な脂と筋をとり、塩とローズマリーでマリネし、冷蔵庫に一晩置く。
2.
オレンジは1.5個分は果汁を絞り、残りは皮を剥き、一口大に切る。じゃがいもは電子レンジ600wで約4分加熱し、串がすっと通ったら半分に切る。いんげんは下茹でした後、斜め半分に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとローズマリーを加え、香りが出たら、鶏の皮目を下にしてじっくり焼く。鶏もも肉は皮目から焼くことで、パリッと香ばしく仕上がります。
4.
ひっくり返したらフライパンの空いているスペースでじゃがいもを焼く。途中ローズマリーとニンニクが焦げるようなら肉の上に置く。
5.
肉に火が通ったら一度取り出して、余分な油を拭き取る。水を加え、フライパンの底の旨みを削ぎ落とす。オレンジの果汁、コンソメ、粒マスタードを加え、軽く煮詰める。
6.
鶏肉といんげん、オレンジの果肉を戻しいれ、ソースを絡める。器に盛り付けたら完成。
今回はEnaのリムプレート24cmに盛り付けました。
鶏もも肉のジューシーさと、オレンジソースの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。
フライパン1つで作れますのでぜひ作ってみてくださいね！
フライパン1つで作れますのでぜひ作ってみてくださいね！
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