KOZレシピ【数の子ポテトサラダ】
ストア：KOZLIFE掲載日：2021/12/09
今年も残りわずかとなり
何かと気忙しい毎日ですが
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今年最後のKOZレシピは
おせちの定番 数の子を使った
ポテトサラダをご紹介します。
プチプチの食感と数の子の程よい塩気で
お箸が止まらなくなりますよ。
何かと気忙しい毎日ですが
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今年最後のKOZレシピは
おせちの定番 数の子を使った
ポテトサラダをご紹介します。
プチプチの食感と数の子の程よい塩気で
お箸が止まらなくなりますよ。
では早速、クッキングスタート！
材料（2人分）
味付け数の子80g
じゃがいも（男爵）3個
玉葱50g
人参50g
胡瓜80g
塩小さじ1/2
マヨネーズ40g
からし小さじ1/2
作り方
1.
じゃがいもは浅く十字に切り込みを入れ、水から茹でる。
材料（2人分）
味付け数の子80g
じゃがいも（男爵）3個
玉葱50g
人参50g
胡瓜80g
塩小さじ1/2
マヨネーズ40g
からし小さじ1/2
作り方
1.
じゃがいもは浅く十字に切り込みを入れ、水から茹でる。
2.
串がスッと通るまで茹でたら、
熱いうちに皮をむき、フォークの背で粗く潰す。
3.
数の子は1cm幅に切る。玉葱は薄切り、胡瓜は小口切り、
人参はいちょう切りにする。塩をまぶし5分ほどおく。
水分が出てきたら、さっと水で流し、水分をしっかり絞る。
4.
じゃがいもの粗熱が取れたら、
水分を絞った野菜、数の子、マヨネーズ、からしを加え和える。
今回はEnaのリムプレート スレートグレーに盛り付けてみました。
Kobiのクールグレーの箸置きと
STIIKのユズ（イエロー）とも相性抜群です。
ちなみに、ニシンの卵である数の子は、
「二親」と書き、多くの卵を持つことから、
たくさんの子に恵まれますようにという
子孫繁栄の願いが込められているんですよ。
おせちの数の子に飽きたら
ぜひアレンジレシピを楽しんでくださいね！
「二親」と書き、多くの卵を持つことから、
たくさんの子に恵まれますようにという
子孫繁栄の願いが込められているんですよ。
おせちの数の子に飽きたら
ぜひアレンジレシピを楽しんでくださいね！
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