ゆで時間わずか60秒。10g当りの線状が約130本の極細麺。独自の伝統技法によりつくりあげ、更に食味を増すためにじっくりと素麺蔵で熟成させています。

小麦をこねる事からはじまって、少しずつ手作業で延ばし、乾燥させるまで1日たりとも同じ事はありません。
その日の気象条件に合わせ、日々進化し続けています。全ては細く美味しいそうめんのために。

三輪山本が考える美味しいそうめんは、のどごし、コシ、風味のバランスです。この3つを300年追求した結果、「細さ」に行き着きました。

代々技に磨きをかけて造られ、その細さにも関わらずコシ、のどごしを充分お楽しみいただける一品です。細さの極みをご賞味ください。

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