うきは市はかつて九州３大麺所（浮羽・神埼・島原）といわれるほど麺作りが盛んな地域です。 良質の小麦粉がとれ、名水１００選に選ばれるほどの良い井戸を有する地域です。 鳥志商店は創業大正７年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。麺職人が天候を見ながら、温度と湿度を調整し、６０時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。

原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシのある麺に仕上がります。

忙しく働いていてどうしても時間のない時、子どもにサッとご飯を食べさせてあげたい時。手軽に早く作りたいけど、冷蔵庫は空っぽ。やっぱりそんな時に即席麺があると嬉しいです。だけど、化学調味料のたくさん入った所謂カップ麺や即席麺は嫌だなぁという、わがままな私たちに応えてくれるのがこちら。化学調味料、合成着色料不使用、合成保存料不使用の優しい即席麺です。スープも付いているし、本当に助かる一品です。もちろん、おいしいですよ。

小麦の風味豊かでのどごしの良い麺に唐辛子を練り込んだ「ピリ辛 とんこつ」が新たに登場しました。豚骨のスープのベースとなるパイタンスープは国産の豚を使用し、あっさりとした豚骨味に仕上がっています。

どの味も気になる、という方には、全8種が1つずつ入っている「全食お試しセット」がおすすめです！まずこのセットで食べ比べてお好みの味を探すもよし、毎回このセットを買って様々な味を楽しむもよし。

ストックしておいて気分に合わせてお好きな味をお楽しみください。

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