手軽で安心でおいしい「鳥志商店」の即席麺に、辛いもの好き必見の「旨み激辛ラーメン 朱(トゥー)」が登場！

袋を開けるとほんのり赤い麺。鳥志ならではのツルツル麺に唐辛子がしっかり練り込まれています。そして激辛味をビシッと決めるのはコチュジャン・ハバネロ・ラー醤で仕上げた味噌ベースのスープ。麺も赤、スープも真っ赤！しっかりとした旨みとコクのある激辛スープが刺激的です。

麺も辛い、スープも辛い、だからしっかりと辛い！けれども辛いだけではなく、にんにくと生姜も効かせた旨みのあるスープです。食べていくごとに辛みが口の中にヒリヒリ蓄積されていく。辛いものには目が無いというあなた、是非ぜひお試しを！

原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシのある麺に仕上がります。

心の準備はいいかい？
さあ、召し上がれ！

忙しく働いていてどうしても時間のない時。手軽に早く作りたいけど、冷蔵庫は空っぽ。やっぱりそんな時に即席麺があると嬉しいです。だけど、化学調味料のたくさん入った所謂カップ麺や即席麺は嫌だなぁという、わがままな私たちに応えてくれるのがこちら。化学調味料、合成着色料不使用、合成保存料不使用の優しい即席麺です。スープも付いているし、本当に助かる一品です。

そのまま食べてもおいしいのですが、もうひと手間加えて旨辛の担々麺に。
ねり胡麻を加えるのがポイントで、これで旨みを足せば、辛党でなくとも召し上がりやすい旨辛ラーメンに仕上がります。レシピを詳しくまとめましたのでこちらも是非ご覧ください。

鳥志商店は創業大正７年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。麺職人が天候を見ながら、温度と湿度を調整し、60時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。