スパゲッティ

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アッラ キタッラ

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リングイネ

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ペルチャティエッロ 5mm

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ミスタルンガ

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フェットチーネ

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美味しさの秘密は乾燥方法にあり

パスタの表面がツルツルではなく、ザラザラしていてソースがよく絡むのです。

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グラニャネージ社のパスタは、昔ながらの天日乾燥製法に近い、低温・長時間乾燥にこだわって作られています。

乾麺は120℃以上の熱を加えて、製粉からパック詰めまでを6時間ほどの工程で完成させるのが一般的です。対するグラニャネージ社のパスタは、小麦粉本来の風味を生かすため、36℃での一次乾燥、46℃での二次乾燥と、約3日間かけて作られます。

これにより、小麦粉のグルテンに火が入らない状態で製品が完成する為、茹で上げたときの食感が生パスタに近いという特性があるのです。

ロングパスタは6種類

上段左からスパゲッティ、アッラ キタッラ、リングイネ。下段左からペルチャッティエッロ、ミスタルンガ、フェットチーネ。

上段左からスパゲッティ、アッラ キタッラ、リングイネ。下段左からペルチャッティエッロ、ミスタルンガ、フェットチーネ。

スパゲッティ

一番スタンダードなパスタ、スパゲッティ1.8mm。

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アッラ キタッラ

長いパスタはいかが?アッラ キタッラ。

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リングイネ

太平麺のリングイネ。

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ペルチャティエッロ

太さ5mmのロングマカロニ、ペルチャティエッロ。

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ミスタルンガ

面白パスタ、ミスタルンガ。

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フェットチーネ

カルボナーラにするならやっぱりフェットチーネ。

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グラニャネージ社のショートパスタも7種類ございます。

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グラニャネージ社

イタリアのナポリ市の南、ヴェスヴィオ火山とソレント半島の中間にある、パスタ発祥の地として昔から知られているグラニャーノ。グラニャネージ社はこの地で1834年からパスタを作り続けているメーカーです。

グラニャネージのパスタは、ベスト・オブ・パスタ!初めて食べた感動が忘れられず、その後も何度か食べたのですが、やっぱり美味しい、うん、美味しい!これはわざわざでもぜひ紹介したい!とずーっと思い続けた、念願のパスタでした。

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「よき生活者になる」を合言葉にわざわざでは独自の選定基準を定めて、衣食住にかかわるこだわりのアイテムを多数取り扱っております。キナリノモールで人気のあるアイテム順に是非チェックしてみてください!

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カテゴリ
フード・ドリンク > 麺類 > パスタ
ブランド
グラニャネージ社
種類
スパゲッティ、アッラ キタッラ、リングイネ、ペルチャッティエッロ、ミスタルンガ、フェットチーネ
原産国
イタリア/カンパーニャ州/グラニャーノ
原材料名
デュラム小麦のセモリナ
内容量
500g
輸入者
有限会社山陽水産(兵庫県赤穂市)
わざわざ取り扱い開始年
2017年
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