そば粉100%使用の本十割そば。蕎麦本来の味わい、特有の舌触り、喉ごし、風味を感じることができます。食塩も使用していませんので、塩分に注意したい方も安心して食べていただけます。

茹でること4分、さらに火を止めて蓋をして2分蒸らすのがおすすめです。つなぎがなく切れやすいお蕎麦なので、やさしく回しながら茹でてください。

あたたかくても冷たくてもどちらもおいしく召し上がれます。お蕎麦と言えば、ゆで汁のそば湯も楽しめますので捨てずにどうぞ。

長野県産小麦100％のしっかりとした歯ごたえと食感を感じられる信州地粉を使用したうどんです。モチモチ、ツルツル、シコシコの3拍子が揃ったうどんになっています。

長野では昔から独自の粉もの文化があり、かつてはどこの家庭でも手作りのおやき、薄焼き、すいとんやうどんなどが食卓に並んでいました。現在でも長野県は家庭における小麦粉の消費量、購入量が全国上位です。そんな手作りの食卓が根付いている長野県の粉食文化を支えているのが、長野県長野市にある柄木田製粉株式会社です。柄木田製粉は長野県内で栽培された小麦を製粉した“地粉”を守り、伝統的な食文化を次世代へと継承している会社です。

長野県はその広大な特性を活かし、現在6銘柄もの小麦粉を作っています。ひとつの県でこのような多銘柄の小麦を栽培している県は他に類を見ません。柄木田製粉では県内の各産地の生産者と協力しながら、生産拡大と安心安全な小麦の安定供給に尽力しています。