イタリアの老舗パスタメーカー「グラニャネージ」のパスタは今まで食べたベストオブパスタです！初めて食べた感動が忘れられず、その後も何度か食べたのですが、やっぱり美味しい、うん、美味しい！これはわざわざでもぜひ紹介したい！とずーっと思い続けた。念願のパスタの入荷しました。

グラニャネージ社のパスタは昔の天日乾燥製法に近い「低温長時間乾燥」にこだわって、1834年から続く工場で生産されている「半乾燥麺」です。一般的な乾麺は120度以上の熱を加えて製粉からパック詰めまでを6時間ほどの工程で製品を完成させますが、グラニャネージ社のパスタは小麦粉本来の風味を生かす為に、36度での一次乾燥と、46度での二次乾燥に約3日かけることにより、小麦粉のグルテンに火が入らない状態で製品を完成する為、 茹で上げたときの食感が生パスタに近いという特性があるのです。乾燥方法が他社とは全然違うのです！

イタリアのナポリ市の南、ヴェスヴィオ火山とソレント半島の中間にある、パスタ発祥の地として昔から知られているグラニャーノの老舗パスタメーカー。

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