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心に風|季節のハーブソルト 2025 Lemon & Laurier

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シンプルな料理がごちそうになる、香り高く爽やかな味わい

淡路島を拠点に活動されている料理家・どいちなつさんが、ハーブの種まきから手づくりで作られている季節のハーブソルト。
今回届いた「Lemon&Laurier」は、瀬戸内海の海水をじっくり煮詰めてつくられた海塩をベースに、淡路島で育った香りのよいレモンとローリエ、そして畑で育ったタイムを合わせた爽やかな味わいのブレンドです。
粒の大きな塩は口の中でゆっくりと溶けていくので、塩味がまろやかに感じられます。まずは、少し手にとって味見してみてください。スープやクリーム味のパスタ、リゾットの仕上げにもおすすめ。塩豚づくりのお塩の代わりにハーブソルトを使ったり、魚介料理、揚げものにグリル料理、それからサラダに・・・と、このハーブソルトを使ってみたいお料理が次から次に浮かんでくるはず。
たとえば溶かしたバターにレモンの果汁を少し加え、ハーブソルトを合わせればお魚料理にぴったりのバターソースとして。ハンバーグやグリル料理の仕上げにもかけても絶品です。
また、目玉焼きやパスタなど、いつものひと皿にパラリとかければ、ひとつまみでプロさながらの味わいに。
使い方次第で、お料理の幅がぐっと広がります。

心に風

淡路島でハーブの種まきから栽培、収穫を行い、植物のいのちと魂をこめて、ハーブティやハーブソルト、芳香蒸留水やエッセンシャルオイルなどのプロダクトを制作、販売までを一貫して手がけている。
写真提供:心に風

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カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
ブランド
心に風
原材料
海塩、レモン、ローリエ、タイム
内容量
35g
原料原産地名
兵庫県 淡路島
この商品のご購入にあたって
・高温多湿を避けて常温暗所で保存してください。
・乾燥剤と脱酸素剤が入っています。
・開封後は10℃以下で保存をして、お早めにお召し上がりください。
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くらすこと

わたし自身のものさしを見つける、くらすこと。 使い続け暮らしに根づくことで、生活にふくよかな豊かさを与えてくれるものや幸せな気持ちになるもの。 そんな暮らしまわりの雑貨や洋服、台所道具、自分たちが...もっと見る