「蓋を開けた瞬間に広がるトマトの香りと夏の余韻。夏のトマトをたっぷりと詰め込んだトマト缶は、もはやトマトのタイムカプセル！」
── 畑のあかり

奈良県曽爾村、標高400mの自然豊かな畑で育った「畑のあかり」の大玉トマト。農薬や化学肥料を使わずに育てられたトマトを、ひとつひとつ手作業でカットし、一部をジュースにして一緒に缶詰にしています。

水や調味料、保存料、補酸は加えず、トマトそのままの風味を閉じ込めています。缶を開けた瞬間から、フレッシュでさらっとした旬の味わいを楽しめます。

缶詰めでありながら驚くほど軽やかな風味で、畑でかじったあの夏のトマトを思い出させてくれる一本です。忙しい日の料理や、アウトドア、災害備蓄としても心強い存在。季節を閉じ込めた味わいを、いつでも手元に置いていただけます。

・サラダにあけて、ドレッシングをかけたり塩をひとふりしてシンプルに
・茹でたパスタと和えて、オリーブオイルと塩ひとつまみで仕上げるフレッシュパスタに（1缶で2〜3人分）
・白身魚と一緒にサッと炒めたり、煮詰めてソースに
・ラタトゥイユ、ミネストローネ、トマト雑炊など、幅広い料理のベースに

定番のレシピはもちろん、少し工夫するだけで新しい一皿に変わります。畑の夏を思い出させてくれる「トマトのタイムカプセル」を、どうぞ自分だけのお気に入りの料理で楽しんでください。

奈良県曽爾村、標高400mの澄んだ空気と豊かな自然に囲まれた土地で、種まきから収穫までを自分たちの手でトマトを育てている「畑のあかり」。

畑では良質な有機肥料を使い、土の中の微生物の力をめいっぱい引き出すことで、農薬や化学肥料に頼らなくても健やかに育つ環境を整えています。根も樹も葉も実も、土の中の小さな生き物たちもいきいきとしているからこそ、食べる人の心に響くトマトになると信じ、一つひとつに愛情を込めて育てています。

「作り方にこだわり、生き方にもこだわる」。その思いを大切にしながら、自分たちの歩みが誰かの灯りや道しるべになることを願って「畑のあかり」と名付けられました。自然の恵みをたっぷり受けて育った真っ赤なトマトは、フードオーケストラにも届けられ、多くのお客さまに親しまれています。

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品とそれを支える人々のこと。

■安全で、体によいもの
食は私たちの体を作るもの。子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

■土地と人に通ずるもの
できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

■ごまかさないもの
素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

■毎日つづけられるもの
たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。

大阪市阿倍野区、路面電車が走る下町にある「フードオーケストラ」。
『毎日のおいしいを奏でる』をテーマに、シンプルで安心できる食品をお届けしています。家族や大切な人、そして自分自身の体を想いながら、正直で信頼できる食品や、暮らしにそっと寄り添う品々を揃えています。

店頭には、クッキーやスコーン、地元で採れた野菜やお豆腐、調味料などが並びます。月に一度は、美味しい仲間によるお弁当やベーグル、パンも登場し、食卓にわくわくを届けています。