宮崎県から届いたChill Chill Kitchen.（チルチルキッチン）の無添加コチュジャンは、自然調味料を使用して作られた無添加のコチュジャンです。元々お店をされていた時の常連さんからも「商品化してほしい！」とリクエストされた人気のコチュジャンです。

炒め物や、スープ系（チゲスープやスンドゥブ、鍋）、お肉につけ合わせてなど、何にでも使えます。少し辛みがあるので、辛みが苦手な方は、KOREAN SPICE PASTE mild (韓国万能タレ)は辛みが少なく、代用可能です。

チルチルキッチン代表の三宅亜矢さんは、岡山県ご出身で長く韓国料理屋さんをされていました。

食に意識的になられたのは、ご家族の病気（ガン）がきっかけだったそうです。

食に関して改めて勉強し、白砂糖は使わず、なるべく食材は無農薬で、玄米・菜食で徹底する生活を送られましたが、その日々にとても疲れてしまったそうです。

近くにこだわりの食品が売っている場所があまりないため、わざわざ買いに行かないと行けない。
欲しいものがないことも多い。
毎日食事を準備するために時間とお金がかかって、疲弊するばかり。

そんな時期を過ぎ「美味しい！」という気持ちは体も元気にする、という点を改めて見直し、少し緩めて考えるようになっていかれました。

三宅さんは色んな経験を経て、だんだん考えが整理されていったそうです。

現代社会で、添加物や農薬を全く使わない食品を見つけるのも一苦労。それならば、気をつけるところは気をつけるけれど、一概にあれもナシこれもナシとするのではなく、心の健康を維持しながら体を思う食生活を続けられるかどうかを大事にしよう。

健康な人なら、お肉や添加物を取り入れることもたまにはアリとする。絶対ダメ！ではなく必要なのはバランス感覚ではないか。

そんなふうに今は感じているそうです。

そんな三宅さんが作るものは、シンプルな原材料のみですが、とにかく作るものが美味しくなるんです！

食に関して勉強した知識を活かしたレシピを考えるのがお好きで、なるべく体にやさしい食材を使って、つけるだけ、混ぜるだけでも美味しく料理ができるようなものを、これからも色々作っていきたい、とイメージされているそうです。

安心素材で、美味しく料理が作れて、常備してると心も気楽になれるもの。
そんな心強いアイテム、欲しいですよね！！

是非、まずは常備アイテムとしてこの万能調味料をお使いください♪

フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。

食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。

できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。

素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。

たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。