*こちらの商品は【最大2点】までのご注文の場合【クリックポスト便】での配送が可能となります。
クリックポスト便(税込330円)で配送可能数量をご注文の場合、ご注文受付後に金額変更手続きを行わせていただき、金額変更通知メールをもって受付完了とさせていただきます。
ヤマト運輸でのお届けを希望される場合はご注文時に備考欄に「ヤマト運輸希望」とご記載ください。
有機米ぬか100%で作られた、ぬか床のメンテナンス用の炒りぬかです。
ぬか床の量が少なくなってきた場合や、水分調整や、発酵トラブルの際にお使いください。
①たしぬかと塩を10:1の割合で混ぜ合わせます。(例:たしぬか100g、塩10g)
①をぬか床に加え、かき混ぜます。固さが耳たぶ程度になるように仕上げます。
塩味を控えめに仕上げたい場合は、加える塩の量を2〜3割減らしてください。
その他、ぬか床の疑問に優しくサポートしてくれる解説が本体に記載されています。
是非、ご活用ください。
金沢大地グループは、「千年産業を目指して」を経営理念とし、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファームです。
有機JAS認証を取得し、農薬および化学肥料を使用せずに、米、大麦、小麦、大豆、蕎麦、野菜、ブドウなどを生産されています。
1997年から有機農業を続けてこられ、金沢大地の有機農場には「コウノトリ」も飛来し、子育てをするほどの環境が広がっています。有機農業を通じて、サステナビリティや生物文化多様性を大切にされています。
また、環境保全と両輪をなすミッションとして、能登の耕作放棄地の再生や未然防止にも取り組んでおられます。
金沢大地は、生物多様性が豊かな自社農場で有機栽培した農作物を、昔ながらの製法や技術を大切にしながら加工し、自分たちも納得する美味しい状態に仕上げて食卓に届けることを大切にされています。そうすることで、持続性のあるオーガニックの理念を幅広く伝えて行きたいと考えておられます。
今回フードオーケストラでお取り扱いを始めるお醤油、ぬか床、小麦粉、強力粉、きな粉など、全ての商品において、その素材を活かしきれる状態を吟味して商品化に取り組んでおられます。
フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。
巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。
*冷蔵便・冷凍便ご利用の場合は、1万円以上ご利用の場合もクール便の費用をご負担いただきます。
*北海道、沖縄へは1万円以上ご購入の場合も、通常配送料金やクール便配送料金を頂戴いただきます。
食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。
食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。
できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。
素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。
たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。
- カテゴリ
- フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
- ブランド
- 金沢大地
- 内容量
- 240g
- 原材料
- 有機米ぬか(国産)
- 賞味期限
- 常温1年
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避け常温保存
※本品は「炒りぬか」ですので、封をしておけば常温保管できます。