以前、スタッフが九州へ視察に行ったとき、お土産に買って帰ってきてくれたごま油。

みんなで食べてみたところ、あまりのおいしさにびっくり！

とにかく香りがよくて、味も色も濃い。少し使うだけでも、しっかりごまの風味が感じられるんです。

これはぜひお店でも紹介したい！ということで、お取り扱いが始まりました。

今日は、そんな本多木蝋工業所の胡麻油と、おすすめの食べ方をご紹介します。

長崎県島原市で作られている、本多木蝋工業所の胡麻油。

味も色も香りもしっかりと濃く、少し使うだけでもごまの風味がよく出ます。

本多木蝋工業所は、伝統的な玉締め式圧搾機で櫨（はぜ）の実を搾り、木蝋（もくろう）を作り続けている日本で唯一の製蝋所でもあります。

もともと木蝋作りに必要な圧搾技術があったことから、ごま油や菜種油も作られるようになったそうです。

少しずつ県外でも販売されるようになったそうですが、まだまだ手に入る場所は多くありません。

ごま油がお好きな方には、ぜひ一度試していただきたいおいしさです。

サイズは200mlと720mlの2種類をご用意しています。

このごま油、茹でたブロッコリーにかけるだけでもおいしいんです。

鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ブロッコリーをさっと茹でます。

ザルにあげたら、熱々のうちにごま油大さじ1を回しかけるだけ！

ごま油の風味がよく効いて、簡単に一品できあがります。

スタッフからも「ブロッコリー好きの我が子は、パクパクお箸が止まらなくなります！」との声が。

手軽なので、ぜひ試してみてください。

もうひとつは、春雨サラダ。

材料を準備して調味料と和えるだけなので、あと一品ほしいときにもおすすめです。

【材料】

春雨 40g

ハム 4〜5枚

きゅうり 1本

にんじん 1/3本

【調味料】

甘酢 大さじ2

薄口醤油 大さじ1

ごま油 大さじ1

ごま 大さじ1

春雨は表示通りに茹でて食べやすい長さに切ります。ハムときゅうりは細切りに。にんじんも細切りにして、さっと湯通しして水気を絞ります。

あとは調味料をすべて合わせて和えたら完成です。

【甘酢の作り方】

お酢（米酢、リンゴ酢、穀物酢など）300ml

砂糖 大さじ8

塩 小さじ2

すべて鍋に入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。

冷めたら保存容器に移して冷蔵庫へ。1ヶ月ほどを目安に使い切ってください。

甘酢はまとめて作っておくと、いろいろなお料理に使えて便利です。

醤油を加えれば酢の物やチキン南蛮に。オリーブオイル・塩・胡椒を合わせれば、ドレッシングやマリネにも使えます。

よかったら、ぜひ作ってみてください。