オーガニックわたしのぬか床

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金沢大地|オーガニックわたしのぬか床

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    一部商品についてはクリックポスト便(日本郵便)での配送を承っております。
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    ご注文受付後の発送完了時に金額変更手続きを行わせていただき、金額変更通知メールをもって受付完了とさせていただきます。
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    【冷蔵便】【夏季冷蔵便】が対象です。
    温度帯の違う商品は、商品の品質を守るため同梱できません。温度帯の違う商品をご一緒にご購入の場合は、それぞれの送料を合算した金額を頂戴いたします。(2個口発送)

    ■定休日:土日祝(年末年始含む)
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「ぬか床」をすぐに始めたいならこれ!

ぬか床を始めたい! と思っていても、一から作ると正解が分かりづらくハードルが高く感じられがちです。そんな時でも! 金沢大地のぬか床は安心の素材で今すぐ漬けられる状態で販売されているので、とっても簡単に始められます。

国産の有機米の米ぬかで作る「ぬか床」で、野菜を入れて冷蔵庫で漬けるだけで、簡単にぬか漬けが作れます。

事前に、有機野菜を贅沢に使って捨て漬けが施されているので、買ったその日からぬか漬けが楽しめます。

金沢大地のスタッフ大橋さんにお話を伺うと

「余った野菜を漬ければいいだけ、と気楽に考えて、たとえ古漬けになったとしても、ごまや茗荷と合わせてご飯に乗せて食べるなど、色々と楽しんでみて欲しいです」

と、ホッとするアドバイスをいただけました。

夏野菜も冬の野菜も、一年中、少しずつ「我が家の味」に育ててぬか漬けライフを楽しみましょう!

使い方(漬け時間の目安)

なす(1本) 7~10時間
きゅうり(1本) 7~10時間
キャベツ(2枚) 5~7時間
だいこん(中サイズ) 17~20時間

ぬか床は季節の野菜を楽しむのに最適です。季節に応じて様々な野菜を漬けてみてください。生で食べられる野菜は基本的に何でもOK! 野菜の他、チーズや豆腐などいろいろ楽しめます。
水分が多くなってきた際のたしぬかはこちらへ↓

※有機JAS認証について

こちらの商品は、以前の商品の製造時は有機JAS認証を取られていませんでしたが、有機JAS認証がついた「オーガニックわたしのぬか床」と名前を新たに販売されました。中身はこれまでと同様のものとなります。

金沢大地について

金沢大地グループは、「千年産業を目指して」を経営理念とし、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファームです。

有機JAS認証を取得し、農薬および化学肥料を使用せずに、米、大麦、小麦、大豆、蕎麦、野菜、ブドウなどを生産されています。
1997年から有機農業を続けてこられ、金沢大地の有機農場には「コウノトリ」も飛来し、子育てをするほどの環境が広がっています。有機農業を通じて、サステナビリティや生物文化多様性を大切にされています。
また、環境保全と両輪をなすミッションとして、能登の耕作放棄地の再生や未然防止にも取り組んでおられます。

農場と食卓をつなぐ「美味しい」加工品

金沢大地は、生物多様性が豊かな自社農場で有機栽培した農作物を、昔ながらの製法や技術を大切にしながら加工し、自分たちも納得する美味しい状態に仕上げて食卓に届けることを大切にされています。そうすることで、持続性のあるオーガニックの理念を幅広く伝えて行きたいと考えておられます。
今回フードオーケストラでお取り扱いを始めるお醤油、ぬか床、小麦粉、強力粉、きな粉など、全ての商品において、その素材を活かしきれる状態を吟味して商品化に取り組んでおられます。

◎こちらもおすすめ

プレゼントなどにご活用ください!

《 ラッピング包装につきまして 》
ご希望の商品を個別に包装紙でお包みするご用意はございません。
備考欄にご記入いただきましても、対応できかねますことをご了承くださいませ。
贈りものにご利用いただく場合は、「オリジナル巾着袋」または「ロゴ入り手提げ紙袋」を必要なサイズと枚数をご確認の上、同時にご購入ください。

オリジナル巾着袋

フードオーケストラのロゴがスタンプされた巾着袋です。プレゼントでお渡しする際などにご活用ください。SサイズとMサイズがございます。

巾着は商品と別添えにてお届けさせていただきます。

ロゴ入り手提げ紙袋

フードオーケストラのロゴスタンプが押された紙袋です。
お渡し用などにご活用ください。

ご希望のサイズと数量をカートよりお選びください。

スタッフにサイズ選びをお任せになりたい場合は、仮のサイズと必要枚数をご選択いただき、備考欄にて下記のようにお伝えください。

「(商品名)を小分けにして渡す際に適したサイズでお願いします」

税込10,000円以上お買い上げで送料無料

*冷蔵便・冷凍便ご利用の場合は、1万円以上ご利用の場合もクール便の費用をご負担いただきます。
*北海道、沖縄へは1万円以上ご購入の場合も、通常配送料金やクール便配送料金を頂戴いただきます。

私たちの食品選びの基準

食品を選ぶ中で伝えていきたいのは、
私たちの体をつくる、正直に大切に育まれた食品と
それを支える人々のこと。
■安全で、体によいもの
食は私たちの体を作るもの。添加物やアレルギーの事などに配慮して、子供たちに安心して食べてもらえる食品えらびを心がけます。
■土地と人に通ずるもの
できるだけローカルで、その土地の風土に無理のない食材であること。端っこまで大切にいただきたくなるような、伝えていきたい作り手のこだわりがあること。
■ごまかさないもの
素材そのものを、ごまかさずに大事に作られたものは、そのまま食べるのが一番おいしい。できるかぎり無添加のものを。
■毎日つづけられるもの
たとえば10年。毎日使い続けられる価格で、飽きのこない味かどうか。作り手と、食べる人々のロングライフな関係を育てて行けるかどうか。
カテゴリ
フード・ドリンク > 調味料・食用油 > 調味料
ブランド
金沢大地
内容量
1kg
原材料
有機米ぬか(国産)、食塩(石川県産)、昆布(北海道産)、有機唐辛子(島根県産)
賞味期限
常温1年
保存方法
直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後は冷蔵保存。
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人気のスコーン販売タイミング変更のお知らせ

ご好評をいただいております、ザクザクっとクッキーのような食感がくせになる、オリジナルスコーン5個入りの、入荷日が変更になりました🙏 毎週月曜日の18:00に入荷。(なくなり次第終了) 金曜日に大阪より発送いたします。 数量限定で数を作れないため、いつもすぐに売り切れてしまうのですが🙇 口に含んだ時の食感と風味にこだわって、何度も何度も試作を重ねて完成させたこのスコーン😋 とってもご好評をいただいております! 実はジャムやハチミツのラインナップが豊富なフードオーケストラ。 おすすめのジャムと合わせて、朝食やティータイムにお楽しみください♪ ------ーーー---ーーー----ーーー-- ▲▲購入前にご確認ください▲▲ こちらの商品は毎週月曜日〜木曜日までの販売となります。(なくなり次第終了) 金曜日に発送いたします。 賞味期限の短い商品のため、順次発送でお届け日や時間帯の指定は承れません。 お届けの地域によりお届け日は異なりますが、基本的にご注文日の翌日より3日中にお届けしております。(一部の地域では、さらにお届けまでにお時間がかかる場合がございます) 土日祝日は発送業務を行っておりませんので、あらかじめご了承ください。 賞味期限:製造から7日(木曜日に製造いたします) ------ーーー---ーーー----ーーー--

2024/06/03

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