長野県の善光寺門前で味噌を造ること百十余年のすや亀で、一番人気の味噌「こがね」。信州味噌の大きな特徴でもある、淡く黄身がかった山吹色の粒の米味噌です。国産の大豆と国産米の麹ををたっぷりと使い、念入りに仕込まれた香り豊かでクセのない甘口の味わいは、一杯の味噌汁を嬉しいほど美味しくしてくれます。

そのままで召し上がると味噌の旨味を存分に味わえますので、例えば焼きおにぎりにつけてシンプルにごはんと味噌を存分に味わうのもおすすめです。コクと旨みを存分に引き出してくれるお味噌。主役としてもサポート役としても大活躍し、お料理のバリエーションが増えそうです。

ひとり暮らしの方や少人数のご家庭で使い切りやすい、コンパクトな300gは、まずこの味噌を試してみたい方にもおすすめの分量です。

毎日お味噌汁を作る方には、嬉しい500gのカップタイプを。浅型のカップなのでおたまでもすくいやすく、冷蔵庫にも収納しやすいサイズと深さです。

こちらのカップタイプ300g、500gは、味噌が呼吸できる容器となっておりますので、麹菌の活動を抑えるための食用アルコールを入れていません。タマリの漏れを防ぐため、必ず水平にして保管ください。

常備しておける袋入りの1kg。こがね味噌だけでも、他のお味噌と併せてもお使いいただける、たっぷり入って使い勝手の良いタイプです。

もとより防腐剤等は一切使用しない無添加の門前みそですが、1kgの袋入りは密封するため、麹菌の活動を抑える目的で食用のアルコール（酒精）を微量使用しております。（元気なままの麹菌の活動を抑えないと発酵が進み、袋の膨張や破裂、開封時の噴き出したりすることがあります。）予めご了承ください。

一度口にするとまた食べたくなってリピートされることも多いわざわざ取り扱いの調味料。そんなラインナップの中から、基本となる「さしすせそ」をギフトセットにしました。門前みそ こがねも入っています。お料理好きなあの人へ、最近新生活が始まったあの人へ、近頃なかなか会えていないあの人へ。定番の調味料セットはいかがですか。

長野県の善光寺門前で明治35年に味噌作りを始めたすや亀。無添加で本来の旨味を引き出す味噌は地域の人々にも愛され全国にファンも多いです。また味噌を始めとする甘酒や漬物を「発酵食品」として次の世代にも伝えたいという思いから様々な商品を開発。現代的な生活にフィットした便利で手軽な商品で皆様の食卓を彩ります。味噌屋が作る食品はひと味違います。

「良い食品づくりの会」は健康と美味しさを求めて消費者に安全で美味しい食品を提供する目的のために結成された会です。『良い食品の４条件・良い食品を作るための４原則』を基本理念に、商品研修や学識経験者を招いての勉強会、工場見学などを定期的に行っています。

すや亀は、良い食品づくりの会に生産者会員として加盟しています。

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