くらすことでは「やわらかいまな板」が大人気の、SUNS AND COOKが企画するキッチンツール。使いやすさとお手入れのしやすさを追求した理想のかたちを、ものづくりのパートナーと協業して生み出すプロダクト。その第2弾は、毎日使う台所の主役、「包丁」！

刃物のまちとして知られる岐阜県関市で、長年にわたって高品質な包丁をつくり続けている日本屈指のメーカーさんとタッグを組み、丈夫で軽く、切れ味のよい包丁が誕生しました。

ラインナップは、オールマイティな「三徳包丁」と、小型で取り回しのよい「ペティナイフ」の2種類。料理がもっと楽しくなる相棒として、毎日活躍してくれる包丁です。

包丁の要は、なんといっても「刃」。「まっすぐな包丁」では、硬度の高い「モリブデン鋼」を採用しています。刃を薄く仕上げられる鋼材で、ステンレスより硬く、炭素鋼よりサビにくいのが特徴です。職人の手作業で焼き入れ、水溶き、研磨という工程を経て、薄くしなやかでありながら強度のある刃に仕上げています。

硬度のある刃を薄く仕上げることで、軽い力でもスッと入る切れ味を実現。ステンレス系の鋼の中でも粘りがあるため刃こぼれにしくく、お手入れも簡単。長く愛用していただけます。

「まっすぐな包丁」の最大の特徴は、和包丁と洋包丁のいいとこどりをした独自の刃付け。家庭で扱いやすい洋包丁の「両刃」をベースにしながら、和包丁の「片刃」の形状を取り入れた、オリジナルの刃付けになっています。鋭さが際立つ絶妙な刃の形状に仕上げることで、お刺身やトマトなどの切りにくい素材も気持ちよくカットできます。

ハンドルには、水に強く傷みにくい積層合板を使用。握ったときにしっくりと馴染むよう、手の形に沿うゆるやかなカーブをつけています。

持ち手の奥まで鋼材が入る「本通し構造」なので、重心が取りやすく、長時間使っても疲れにくい安定感があります。

パッケージは、しあわせなキッチンをイメージして描かれた、やわらかい雰囲気のイラスト入りの専用箱。長く使える包丁は、日用品としてはもちろん、贈り物にもおすすめです。

SUNS AND COOKのキッチンツール第一弾。「特殊エラストマー」という素材を採用した、使い心地のよいまな板です。

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