蓬莱の家共同作業所の自家製酵母の米粉ショコラシュトーレンときみと珈琲監修の湖のスコーレオリジナルブレンドコーヒー豆のセットです。

比叡山と琵琶湖に挟まれた小さな家・蓬莱の家共同作業所では、地元産の玄米や、自家製の糀で仕込む甘酒など、ひとつひとつ素材を選びながら、グルテンフリー、乳製品・卵不使用 の パンや焼き菓子を焼いています。

今回お届けするのは、蓬莱の家でたわわに実った檸檬から作った自家製レモンピールに、ダークチョコレートとカカオパウダーを合わせた米粉のショコラシュトーレン。

ほろ苦いチョコレートの濃厚なコクの中に、レモンピールのやさしい酸味がふわりと広がり、この時期から春ごろまで楽しんでいただける米粉のショコラシュトーレンです。

パッケージには、製菓や製パンで使用した米粉の袋を再利用しています。
一枚一枚、蓬莱の家の利用者さんの手でペイントされた、世界にひとつだけのオリジナルパッケージに包んでお届けします。
※パッケージは選べません。あらかじめご了承ください。

《 素材 》
米粉 国内製造 、玄米粉、玄米ご飯のお粥
アーモンドプードル、豆乳、自家製糀の甘酒、ココナッツオイル
レモンピール、オレンジピール、くるみ、かぼちゃの種
チョコ、ココア、粗糖、米油、天然酵母、塩

《 賞味期限 》
製造日より２ヶ月

《 内容量 》
230ｇ

※本品にはグルテンを使用していませんが、共通の設備ではグルテンを使用した商品も製造しております。

滋賀県彦根市にある、琵琶湖のそばの焙煎所「きみと珈琲」。
「コーヒーを通して豊かなつながりを感じられるお店 」を目指し、スペシャルティコーヒーを自家焙煎し提供 されています 。

湖のスコーレでは、「日常的に飲みたいコーヒー」として、オリジナルブレンドを作っていただき、カフェメニューでの提供と共に、コーヒー豆を販売しています。
深煎りで奥行きがあり、長く続く甘みとコク・ほろ苦さは、きみと珈琲さんの求める「雑味のないクリーンな味わい。」
例えられる「どこまでも広く、どこまでも澄んだ水を満々とたたえる湖(うみ)」のような一杯は、ほろ苦いチョコレートとレモンピールの酸味が効いたシュトーレンとの相性が抜群のコーヒーです 。

《 原材料名 》 コーヒー豆
《 生豆生産 》 グアテマラ・インドネシア
《 内容量 》 200 g

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