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IHも対応の鉄フライパン。
錆びにくさとお手入れのしやすさを備えた極JAPANシリーズ。表面にフッ素樹脂などの加工を施すのではなく、鉄そのものに特殊熱処理をすることにより錆びに強く耐食性の高いフライパンに仕上げました。料理が焦げ付きにくく、毎日の調理で鉄分の補給も。鉄フライパンと同じように、使うほど油が馴染み扱いやすくなるフライパンです。鉄の弱点をカバーした極JAPANは鉄フライパンが好きな方にも、はじめて鉄フライパンをお使いになる方にもご満足いただける商品です。
たまご焼き 小と大
炒め鍋 26cmと28cm
蓋付きフライパン 26cmと28cm
リバーライトの鉄フライパンは、
親子3代で長く愛用できるフライパンです。
卵ふわっふわっにできて全然焦げ付きませんよ。
使えば使うほど油が馴染んでいって
プロが使うような黒いフライパンになっていきます。
鉄フライパンなら餃子なんかも美味しく作れますよ。
親子3代で長く愛用できるフライパンです。
卵ふわっふわっにできて全然焦げ付きませんよ。
使えば使うほど油が馴染んでいって
プロが使うような黒いフライパンになっていきます。
鉄フライパンなら餃子なんかも美味しく作れますよ。
お肉も上手に焼くことができます。
鹿肉のステーキ
炒め物も上手にできますよ。
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- カテゴリ
- 生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > 鍋・フライパン
- ブランド
- RIVER LIGHT
- ご使用の前に
- 最初に使う前の準備…「油ならし」
極フライパンは、その名の通り極めて錆びにくいので、錆び止めのための塗装はされていません。最初にフライパンの内側と外側を洗い、「油ならし」を済ませたら、すぐにお使いいただけます。なお、「油ならし」の前に“から焼き”をする必要はありません。
一番最初は、とくに念入りに油をなじませてからご使用ください。
油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します。
火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します。
キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を、鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい。
- 毎回の使う前に
- 毎回使う前の準備…「油返し」
プロの料理人や、鉄のフライパンを上手に使いこなしている人達が調理の前に必ず行っているのが「油返し」という作業です。「油返し」を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。
フライパンをコンロに乗せ中火で充分温めます。
油をたっぷり（お玉一杯ほど）入れ、フライパンの肌に油をなじませます。
油が熱くなり、フライパンに充分なじんだら、油をオイルポットに戻します。これが“油返し”です。この後、調理に必要な量の油を入れて調理開始です。
※フライパン内面全体の温度を均一にすることと、フライパン表面に油をしっかりなじませることが目的で、上手に使うための大切な作業です。
- お手入れ
- 調理後はすぐに器に移し、熱いうちに洗うこと。フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開く原因になります。食材を煮たり茹でたりする場合は、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、洗浄後は必ず油を薄く塗っておいてください。
- 対応熱源
- IH（100V・200V対応）・ガス・電気コンロ（全ての熱源に対応しています）
フライパン 22〜28cm