有機ジンジャーをはじめ、すべてオーガニックのカルダモンやシナモン、クローブなど全６種のスパイスをブレンド。

豊かな香りと風味が味わえるチャイをお楽しみください。 また、自家製ジンジャエールが作れるスパイスシロップを作ったり、サングリアに入れるスパイスとしてもお使いいただけます。

砂糖を加えて甘めに仕上げると、スパイスの香りと風味がより生きて、美味しく仕上がります。紅茶はアッサム・ティCTCがおすすめです。
1.鍋に水300ccと「ジンジャー・チャイ・ミックス」8g（大さじ山盛り1）を入れ中火にかける。
2.湯が沸き、スパイスの香りが出たら紅茶葉12g（大さじ1）と牛乳300ccを加える。
3.沸騰したら弱火で少し煮て、茶こしで濾してカップに注ぐ。

スパイスシロップはをソーダ割りにすればジンジャーエールに、レモン果汁とお湯で割ればホットレモネードに。ヨーグルトやアイスクリームなどデザートにもおすすめです。
1. 鍋に水300ccと「ジンジャー・チャイ・ミックス」10gを入れて中火にかける。
2. 湯が沸き、スパイスの香りが出たら砂糖200gを加え、鍋底に焦げつかないようへらで混ぜ、沸騰したら弱火で10分煮込む。
3. レモン果汁大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、あら熱が取れたら茶こしで濾して、清潔な容器に入れる。

淡路島でハーブの種まきから栽培、収穫を行い、植物のいのちと魂をこめて、ハーブティやハーブソルト、芳香蒸留水やエッセンシャルオイルなどのプロダクトを制作、販売までを一貫して手がけている。