ゆずシロップ

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ぶしゅかんジュース

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SHIMANTO DOMEKI COMPANY|ぶしゅかんジュース / ゆずシロップ 500ml

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自然のおいしさを詰め込みました

「酢みかん」という文化

みなさんは「酢みかん」を知っていますか。
柑橘類の中でもそのまま食べるのではなく、
絞りかけて使う柑橘類の総称です。
実はこの「酢みかん」が豊富なのが高知県。
高知県には生産量日本一のゆずの他にも直七、
ぶしゅかん、ダイダイなど
一般的にはあまり知られていない
酢みかんがたくさんあり、
季節と食材に合わせてその酢みかんを使い分ける
という独特の食文化が高知にはあるんです。

そんな酢みかんが豊富な高知から、
生産量日本一のゆずと高知の中でも
四万十でしか育たないぶしゅかん、
この2つをぎゅっと詰め込んだのがこのジュース。
どちらも無添加・無香料。
素材の美味しさをそのまま詰め込んだジュースは
希釈して飲むのはもちろん、
デザートやお料理にも幅広く使えます。

日本一の清流で育つゆず

高知県でたくさん生産されるゆずですが、
このシロップに使われるゆずは
その中でも仁淀川流域で育ったものだけを
使用しています。
仁淀川は「仁淀ブルー」と呼ばれる
その美しさでも知られていますが、
過去に何度も水質日本一に選ばれるほど、
とにかく水がきれい。
そんな澄んだ仁淀川の水で育つゆずが
おいしくないはずがないですよね。
このシロップには、ていねいに摘み取られたゆずを
皮ごと絞って使用しているため、
余計な香料などは一切使用していないのに、
とにかく香りが良いんです。

すっきりとした甘さは甜菜糖

シロップに加えられているのは、
北海道産の甜菜糖のみ。
優しい甘さの甜菜糖はゆずとの相性が良く、
また天然のオリゴ糖を含有しているため
からだにも優しいんです。
その他、保存料や人工甘味料などは一切不使用。
だからこそ、ゆずの美味しさが
ダイレクトに伝わってくる贅沢なシロップです。

楽しみ方色々

シロップは6-7倍に希釈して飲みます。
濃さはお好みで調整してくださいね。
やっぱり一番美味しいのは、シンプルに水やお湯、
炭酸水で割って飲むゆずドリンク。
ゆずの爽やかな香りと酸味が
ダイレクトに感じられます。
それに甘さのバランスも絶妙です。
決して甘ったるくなく、すっきりと飲めますよ。
6倍希釈であれば1本で
約3Lのゆずドリンクが楽しめます。

レモンの様な感覚で
紅茶にシロップを入れるのも美味しい。
ただ、紅茶の香りが強いと
ゆずの香りが負けてしまうので、
そんなに香りが強くないものがおすすめです。
もう一つのおすすめはヨーグルト。
普通のヨーグルトでももちろん美味しいのですが、
ギリシャヨーグルトとの相性が抜群!
酸味が少なく、濃厚なギリシャヨーグルトが
ゆずの香りと酸味を引き立ててくれます。
ちょっと多いかなと思うぐらい、
たっぷりかけて食べるのがおすすめです。

画像のアイテムはこちら↓

四万十でしか育たないぶしゅかん

きっと知らない人の方が多いであろう
四万十の「ぶしゅかん」という酢みかん。
見た目はすだちやかぼすと同じ様な緑色。
優しく爽やかな香りと、
キリっとした酸味にほのかな苦味のぶしゅかんは
「酢の王様」と呼ばれ、
地元の人たちは昔から「酢」として使用し、
親しまれてきたんだそう。

ぶしゅかんはなぜか四万十の地でしか育たないため、
あまり外に知られていないのですが、
地元では宗田ガツオの名で知られる
メジカとの相性が抜群で、
メジカには欠かせない食材として有名です。
また、通常は数十年と言われる柑橘類の樹齢ですが、
なんとぶしゅかんは
100年以上も元気に実をつけるため
「生命の木」と呼ばれたりとしています。

そんな四万十の人々に親しまれてきた、
知る人ぞ知るぶしゅかんを
ギュッと詰めたこのジュースは
無香料・無添加の100%ぶしゅかん果汁です。

※正式名称は餅柚(モチユ)。黄色い手の形をした仏手柑(ぶしゅかん)とは別物です。

お酒に合わせて

ゆずシロップ同様、6-7倍希釈で
ぶしゅかんドリンクが楽しめますが、
大きく異なるのは、
ぶしゅかんジュースには糖分が含まれていないこと。
そのため、そのまま希釈して飲むには
少し飲みづらいと感じてしまうかもしれませんが、
ぶしゅかんの爽やかな香りと酸味は
お酒との相性が抜群です。
ビールに入れて、ビアカクテルにしたり、
焼酎と合わせてぶしゅかんサワーも。
日本酒に合わせるのもおすすめ。
フルーティーで飲みやすくなるんです。

そのまま希釈して飲む場合は、
少しガムシロップを加えたり、
あえて薄めに希釈をして、
フレーバーウォーターとして
お食事と合わせたりするのも良いですよ。

画像のアイテムはこちら↓

料理との相性も良し

ぶしゅかんは良い意味で香りが控えめです。
例えばゆずを料理に使うと、
その特徴的な香りからゆずが主役になりがち。
そのため、合わせにくい料理もありますよね。
ですが、控えめなぶしゅかんは
比較的どんな料理にも合わせやすく
とっても使い勝手が良いんです。
特に魚との相性は抜群です。
地元で親しまれているようにカツオのお刺身や
たたきに合わせるのはもちろのんこと、
溶かしバターと混ぜて、
サーモンソテーにあわせたり、
オイルサーディーンを使った
クリーパスタに加えてみたり。

おしょうゆと合わせてポン酢にしたり、
オリーブオイルと合わせてドレッシングにも。
レモンともゆずとも違う、
主張しすぎない爽やかな香りが
料理の美味しさを引き立ててくれますよ。
毎日使いから、おもてなし料理にも
幅広く使える万能調味料的な存在です。
おしゃれなパッケージと
確かな美味しさは贈り物にも。

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カテゴリ
フード・ドリンク > 飲み物・ドリンク > ジュース
ブランド
SHIMANTO DOMEKI COMPANY
内容量
500ml
原材料
ゆずシロップ|ゆず果汁、甜菜糖
ぶしゅかんジュース|ぶしゅかん
生産
made in JAPAN
ゆずシロップ

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