KOZレシピ【ホタルイカの炊き込みごはん】
ストア：KOZLIFE掲載日：2023/05/12
みなさま、こんにちは！
いかがお過ごしでしょうか？
今日のKOZレシピは
今が旬のホタルイカを使った
炊き込みご飯をご紹介したいと思います。
ホタルイカは旨味たっぷりなので、
出汁は使わず調味料と合わせて炊くだけ！
とっても簡単ですよ。
いかがお過ごしでしょうか？
今日のKOZレシピは
今が旬のホタルイカを使った
炊き込みご飯をご紹介したいと思います。
ホタルイカは旨味たっぷりなので、
出汁は使わず調味料と合わせて炊くだけ！
とっても簡単ですよ。
では早速、クッキングスタート！
材料（4人分）
米 2合
茹でホタルイカ 130g
生姜のせん切り 15〜20g
三つ葉 8本程度
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1・1/2
酒 大さじ1/2
作り方
1.
お米は研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
2合分のメモリまで水を注いだ後、
後から入れる調味料分の50ccの水を減らし、浸水させる。
材料（4人分）
米 2合
茹でホタルイカ 130g
生姜のせん切り 15〜20g
三つ葉 8本程度
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1・1/2
酒 大さじ1/2
作り方
1.
お米は研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
2合分のメモリまで水を注いだ後、
後から入れる調味料分の50ccの水を減らし、浸水させる。
2.
ホタルイカは目、口、軟骨を取り除く。
下処理をすることで口当たりよく食べることができます。
3.
醤油、みりん、酒を加え軽く混ぜたら、
生姜のせん切りとホタルイカを散らし、炊く。
3.
醤油、みりん、酒を加え軽く混ぜたら、
生姜のせん切りとホタルイカを散らし、炊く。
4.
炊き上がったらさっくりと混ぜ、
お茶碗に盛り、三つ葉の葉をのせる。
ホタルイカの美味しい見分け方ですが
胴がふっくらしていて艶があり、
足がくるっと丸まっているものが良いとされています。
和食だけではなく、
パスタやアヒージョなど
色々なお料理に使えるホタルイカ
ぜひ、皆さんも手にとってみてくださいね！
胴がふっくらしていて艶があり、
足がくるっと丸まっているものが良いとされています。
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