夏の日盛り、麺から涼を納る
ストア：TODAY'S SPECIAL掲載日：2023/08/05
涼を納る
暑い夏を乗り切るため、古くから「涼」を楽しむ工夫をしてきた日本人。風鈴の音に涼を感じたり、目にも涼し気なガラスの器や口にするものから身体に涼をとりいれたり、五感から感じる涼と風情をたのしんできました。夏は麺がよりおいしく感じる季節です。各地でつくられるおいしい麺で暑い夏を乗り切りましょう。
夏の食卓を涼やかにするうつわ
透明感のあるガラスのものや骨董の藍色、爽やかなブルーのうつわなど、目から涼しさを感じられるようなうつわや道具選びで季節感のある食卓を演出するのも楽しみのひとつ。
硝子のうつわと麺ちょこ
そうめんをいただくうつわには、シンプルに見ためにも涼やかなガラスのうつわ。それと麺ちょこ。麺ちょこはいろんな素材や柄を揃えて、家族で麺を囲むときに各々で好きなものを選んで使ったり、カジュアルなおもてなしにも “わいわい“ とたのしめます。
夏の麺と相性のよい竹素材
お蕎麦にはざるがしっくりくる…とか。季節や旬の食材、それぞれの食べ方にあう、うつわと料理の組みあわせを考えるのも、たのしみのひとつ。
薬味をおろす
おろすための道具と言っても、さまざまな素材と種類があります。道具が変われば味や食感も大きく変わるので、つくる料理や素材に合わせた道具選びが大切。さっぱりとした料理が食べたくなる季節、大根おろしたっぷりの蕎麦や、鰹や鰺などお刺身の薬味に。添える薬味の仕上がりにもこだわれば、季節の料理を一層ひきたててくれます。
BOOK
著書「TODAY’S SPECIAL 今日をどう楽しむ？」の中では、レシピも盛りだくさんで紹介しています。お気に入りの味を見つけてみませんか。
TODAY’S SPECIALでは、日本各地から届いた麺をはじめ、夏の食卓を彩る器などを取り揃えました。涼を感じる夏の麺を楽しみませんか。
手軽につくれる「かわりつゆ」のレシピ
お昼を贅沢に。とっておきの「夏の麺」を見つけよう
ストア紹介
TODAY‘S SPECIAL は、生活道具、うつわ、食品、衣服、本や植物などを扱う「食とくらしの商店」です。 「今日を特別にする発見」や「旬を贈るたのしさ」を発信しています。もっと見る
