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KOZレシピ【なすと鶏肉の梅南蛮酢】

ストア：KOZLIFE掲載日：2019/07/29

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毎日のお料理お疲れ様です！

私。店長みわこ
週末は実家に帰省してました～。
セミの鳴き声が夏を感じたな・・・。

帰ってびっくり！
庭の茄子やピーマンが
見事なお姿になっているではありませんか(^^)/

早速、収穫！

梅雨の長雨で育たなかったかな？
と心配していましたが、心配ご無用！
立派な夏野菜です。

+　+　+　

ということで、
今日のまかないはこちら！

KOZレシピ【鶏肉と茄子の梅南蛮酢】

実家の茄子をたくさん使いましたよ。
お父さん、お母さんありがとう♡

早速！クッキングスタート★

【材料(4人分)】

茄子　4本
鶏もも肉　１.５枚
パプリカ　1こ
ししとう　8本
揚げ油　適量
片栗粉　適量

梅南蛮酢
○生姜千切り　1片分
○鷹の爪　1本分
○砂糖　大さじ4
○酢　大さじ5
○醤油　大さじ3
○水　150cc
種を抜いた梅干し　40〜50g　

鶏肉の下味
酒　小さじ2
醤油　小さじ2
はちみつ　小さじ1
ごま油　小さじ1

●作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、
下味に漬け込み20分置く。

2.茄子は縦半分に切った後、切り込みを入れる。
パプリカは適当な大きさに切る。

3.南蛮酢の梅干しの果肉は包丁で叩く。

4.○の材料を鍋に入れ火にかける。
沸いたら火を止め、梅肉を加える。

5.180度の油で茄子、パプリカ、ししとうを揚げる。
鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、
片栗粉をまぶし、初めは160度、その後180度で２度揚げする。

6.熱いうちに梅南蛮酢に漬け込む。

このよくばりバットが便利です！
↓↓↓

よくばりバット5点セット

6,050円

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揚げ物には絶対にコレ！
↓↓↓

la base｜鉄揚げ鍋セット

16,500円～

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素揚げは、
食材と揚げ油の温度に差があるほど
カラッと揚げることができるそうな。
食材を直前まで冷やしておくといいですよ♪

千段十草の多用ボウルに盛り付けて
完成で～す★
↓↓↓

昭和製陶｜千段十草　椀/丼/皿（せんだんとくさ）

880円～

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★簡単レシピ公開中★

KOZレシピ【なすと鶏肉の梅南蛮酢】

さば缶の冷や汁と一緒に。

いっただきま～す！

そうめんは
このガラスプレート＆ボウルで
↓↓↓

庭で見つけたセミの抜け殻。
わたし、
小さい頃にブローチにしてました笑。
懐かしい～♪

ストア紹介

KOZLIFE

「LOVE FOOD LOVE LIFE」をモットーに、北欧の豊かな暮らしをお手本にしたインテリア、キッチン雑貨、ファッションのお店です。自分たちが実際に使ってみて本当に「良い！」と思ったモノをセレク...もっと見る

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