KOZレシピ【とうもろこしの冷製スープ】
9月になりましたね～
陽も徐々に短くなってきて‥
秋が近づいてきていますね。
9月っていう響きが秋を感じさせます。
でも、
まだまだ
暑い日が続く東京。。
そんな今日のKOZストアレターは、
最後の夏野菜レシピ！
とうもろこしを使った冷製スープをご紹介します♪
絶品スープ。
実は意外と、
ビタミン群やミネラルも豊富に含んでいるとうもろこしは
夏バテした体に優しい食材の1つなのです。
それでは、
とうもろこしの冷製スープ
お料理スタート♪
とうもろこし 2本
バター 20g
玉葱 1/2個
ブイヨン 200cc
ローリエ 1枚
牛乳 200cc
生クリーム 100cc
調整用の牛乳 50cc〜
塩 適量
★トッピング ‥ お好みで
クルトン 1人5～6粒ほど
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
生クリーム 小さじ1
セルフィーユ 2cmくらい
【作り方】
1.
玉葱は薄切りにしておく。
とうもろこしは包丁で身を削ぐ。
芯の部分は半分に切る。
鍋にバターを熱し、玉葱を炒める。
しんなりしてきたら
トウモロコシを加え3分ほど炒める。
ブイヨン、ローリエ、トウモロコシの芯を加えて、
沸騰したら弱火で15〜20分煮る。
トウモロコシの芯を取り出し、
牛乳を加え弱火で5分ほどコトコト煮る。
塩で味を調え、
ローリエを取り出したら
ハンドブレンダーで撹拌する。
ザルで濾し、氷水を当てながら冷やす。
生クリームを加え、
スープの濃度が重いようなら牛乳で調整する。
器に盛り、
お好みでクルトン、セルフィーユをのせ
生クリームとエキストラバージンオリーブオイルを垂らしたら完成です！
KOSTA BODAの「Bruk.」ガラスボウルを選びました♪
＼ 美しいこちらの器 ／
今回のまかないは
この冷製スープと一緒に、
ズッキーニとブロッコリーのサラダを
レモンドレッシングとチーズのトッピングで♪
フレッシュトマトのペンネも美味しかった～
和食も大好きだけど
洋食のまかないってテンション上がります～～！！
夏の終わりに
駆け込みでとうもろこしのレシピをご紹介してしまいましたが‥
保存版の絶品レシピなので!!
是非お試しくださいね。
次回のストアレターもお楽しみに♪
このストアの人気アイテム
U-DAY｜【新色登場】晴雨兼用傘 All Weather Light Mini 折り畳み傘/日傘/紫外線対策【5月上旬から中旬発送予定】
3,850円
because｜晴雨兼用フラワーアンブレラ bicolor Piping 長傘/紫外線対策【母の日ギフト】【5月中旬頃発送予定】
2,640円
Pico Copenhagen｜【新色追加】 Kitty Hair Pin（キティ ヘアピン）【メール便】
1,430円
U-DAY｜晴れも雨も強風も安心！折り畳み傘 Wind.R 紫外線対策 【母の日ギフト】【5月中旬発送予定】
3,850円
JOliJOli｜キャリング刺繍アクセサリーケース ミラー付【母の日ギフト】
2,090円
このストアの新着アイテム
warmth｜イヤーカフ Flat AddChain【メール便】【5月上旬から中旬発送予定】
14,300円
warmth｜２WAYイヤーカフ＆リング Two Strands Rough【メール便】【5月上旬から中旬発送予定】
14,850円
ferm LIVING｜ferm LIVING｜Agnes Plant Stand (アグネス プラントスタンド) Low【受注発注】
49,500円
Finissage｜UVケア&接触冷感キャリングボレロ カーディガン/紫外線対策/熱中症対策/冷房対策 【母の日ギフト】【5月上旬から中旬発送予定】
4,950円
ferm LIVING｜Fracture Shelf (フラクチャーシェルフ)【受注発注】
27,500円
Pico Copenhagen｜ヘアピン インフィニット、ナゲット【メール便】【母の日ギフト】
1,430円
ferm LIVING｜Agnes Plant Stand (アグネス プラントスタンド) Tall【受注発注】【大型送料】
88,000円
harmonie｜紫外線対策/UVケア やわらかオーガニックコットン100％アームカバー 無地/ボーダー【メール便】 【母の日ギフト】
2,090円
KAHLER｜Omaggio Circulare ベース（オマジオ サーキュラー）【5月上旬発送予定】
5,500円～
biollne｜しめつけない＆ずれ落ちないソックス/オーガニックコットン【メール便】 【母の日ギフト】【5月中旬発送予定】
1,430円
