こんばんは。年末の風物詩「わざわざのシュトレン」は、例年よりも早く、すでにご予約を開始しております！連日のように沢山のご予約を承っており、ありがたい限りです。

毎年11月下旬ごろから注文が殺到し買いにくい状況が生じていたこともあり、今年は販売方法を変更しています。今ご予約いただきますと、10/23（木）〜11/19（水）頃に発送となります。クリスマス前に余裕を持って到着しますので安心ですよ！

そして、早くにシュトレンが届くメリットとしてもうひとつ、「熟成」があります。

わざわざのシュトレンは、全粒粉100％（全粒+ライ麦全粒粉）の生地に、白ワインにオーガニックのドライフルーツを漬け込んだものをたっぷり混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させ、薪窯で1本ずつ丁寧に焼いています。

焼き上げてから2週間以上が経過した食べ頃のものを皆様にお届けしているのですが、ここからさらに熟成が進むと、フルーツの味と香りが馴染み、より一層味わい深くなっていくのです。

自然な甘さなので次から次へと手が伸びてしまい、結局すぐに食べきってしまった…というお声もよく頂戴します。そこでおすすめなのが、「届いたらすぐに食べる用」と「しばらく熟成させてから食べる用」として、シュトレンを2個予約してしまうことです！未開封の状態で6か月の賞味期限がございますので、年末まで待つも良し、期限ギリギリまで粘るも良しです。熟成による味わいの変化、ぜひ食べ比べてお楽しみくださいね。