【KOZレシピ】大根のニラ大葉餃子

ストア：KOZLIFE掲載日：2025/11/27

皆さま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？

今日は、いつもの餃子をぐっとヘルシーに、そして新鮮に楽しめるレシピをご紹介します！
餃子の皮の代わりに大根を使っているので、さっぱりジューシーで何個でも食べられる美味しさです。
ぜひ一度試してみてくださいね。

材料（2人分）12〜15個分

大根　3cm程度
塩　小さじ1/4
片栗粉　大さじ1/2程度
ごま油　大さじ1
糸唐辛子　ひとつまみ
万能ねぎ（小口切り）　小さじ2
酢醤油　お好みでつける
《肉だね》
豚ひき肉　150g
ニラ　5本
大葉　4枚
生姜すりおろし　小さじ1/2
酒　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ1

作り方

1.
大根は2mm幅の輪切りにし、塩を振り5分ほど置く。水分をしっかり拭き取り、片面にノリ代わりの片栗粉を茶こしでふる。

2.
ニラと大葉はみじん切りにする。《肉だね》の材料をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

3.
大根の片栗粉をまぶした面にスプーンで肉だねをのせ、中心を指でつまむ。

4.
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。大根餃子を並べ入れ、こんがりと焼色がついたらひっくり返し、水大さじ1を入れ、蓋をして7分蒸し焼きにする。餃子は水分が出てくると剥がれやすくなるので、包んだらすぐに焼きましょう。

5.
器に盛り付け、糸唐辛子と万能ねぎを散らす。お好みで酢醤油をつけていただく。

いかがでしたでしょうか？
普段の献立にマンネリを感じたら、ぜひ作ってみてくださいね！

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