フランス菓子をベースに、独自のセンスでおいしいものとそのまわりの空間を提案する「ノコス アレタージュ」。名古屋で行列が絶えない人気店で、スイーツ好きなら知らない人はいないほどの名店です（現在は店舗はおやすみ中）。

そんなnokosの、店主の"のこ"さんのお名前からネーミングしたオリジナルミックス粉「のこの粉」。簡単に、だけど本格的に、おいしいおやつを作ることができるまさに"魔法の粉"。

しっとりもちもちなパンケーキや、スコーンやマフィン、ドーナツなど、この粉に卵や牛乳などの少しの材料を加えて、いろいろなお菓子を作ることができます。

ベースとなるのは、しっとりとした口当たりが特徴の北海道産小麦。フランス産の精製されていない粗糖ときび砂糖でコクを、北海道産生乳100%のバターミルクパウダーで甘味と風味をプラスし、天日塩で味を整えた、お菓子づくりのプロフェッショナルによる配合です。

手書きのオリジナルレシピ付きがうれしい！工程もシンプルなので、普段お菓子作りをしない方や、お子さんと一緒でもチャレンジしやすいですよ。

素描家のshunshunさんが描いた「nokono粉」という題字を金で箔押しした紙のパッケージの中に、密封できるチャック付きの200g入りの袋が2袋入っています。

YouTubeでnokosさんがお菓子の動画を公開されていますので、こちらもぜひ参考にしながら、お菓子作りを楽しんでくださいね。

2001年よりケーキの卸し・オーダー制作・レシピ開発・催事出店などを経て、2015年、名古屋・国際センター駅に店内飲食とテイクアウトのケーキ・焼き菓子店としてオープン。
フランス菓子をベースにオリジナルの解釈も加えたお菓子づくりに専念、また陶芸家やアーティストとの共作したうつわなども使い、独自のセンスで食にまつわる空間づくりも行う。

Photo：Haruki Anami
イメージ写真はノコス アレタージュ提供