収穫したての人参を千切りにして、さっぱりとした液に漬け込んでピクルスに仕立てたキャロット・ラぺ。
鮮やかな人参の色がお皿を彩り、ハムなどの主役を引き立たせる名脇役として活躍します。

フランス風の人参サラダ。キャロット・ラぺ。
収穫したての人参を千切りしさっぱりとした液に漬け込んでピクルスに仕立てました。
鮮やかな色がお皿を彩ります。箸休めに、お弁当に。
ツナや鶏ささみとあえておかずに。ハムと一緒にサンドイッチに。
アレンジしやすいので、常備菜として重宝するひと瓶です。

食べるのが勿体ないぐらいカラフルでおしゃれなピクルスは、お食事の箸休めやお弁当に最適です。
ツナや鶏ささみとあえておかずにしたりとアレンジしやすいので常備菜としても重宝するひと瓶です。

温暖で土地に高低差のある愛媛はさまざまな食材の宝庫。春夏秋冬、いろいろな味と出会えます。
口に入れた時に素材の個性を感じられる大きさや食感にこだわり、甘さや香り、青さや辛味など旨味を活かした調理法で素材のポテンシャルを引き出しています。

イメージした通りの食感にカットしたり、気持ちが伝わるような繊細な詰め方をするためには、どうしても手仕事が欠かせません。
手でしか感知できない繊細な感覚で思いを込めて、ひとつひとつ手作りしています。

・野菜と果物について
旬野菜であること、新鮮であること、美味しいことを大切に、地元愛媛県産の野菜や果物を使用しています。野菜の栽培方法は、それぞれの食材が一番美味しく育つ方法を選ぶため、慣行栽培、有機農法、自然農などさまざまです。

・添加物について
自然の味をそのままいただくことを大切にしているため、保存料、着色料、香料などは不使用。

・調味料について
保存料、着色料、香料などを使用していない、自然由来のものをセレクト。

ブランドロゴ付きの瓶に入った色鮮やかなピクルスは、並べて置いておくだけでもおしゃれを演出。
食へのこだわりをお持ちの方や、お料理好きな方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。