体に負担の少ない材料で作られていて、なおかつ美味しいカレーをおうちで食べたい。そんな一心で、かねてから代表の平田がファンだったスパイスカフェの伊藤シェフにレシピの監修をお願いしました。

伊藤シェフに、まずは3種類のカレーのレシピを作成していただき、大量生産でも味がブレないように製造会社デリーと調整しながら作った力作のレトルトカレーです。わざわざらしく無添加で日本国内で製造していますので、安心してお召し上がりいただけます。

伊藤シェフと目指したのは、こんなカレーです。

１．無添加で健康的な食材で作ること
２．伊藤シェフの持ち味であるレストランの味を表現し、自分では簡単に作れないスパイスを活かした複雑な風味を持っているカレーであること
３．塩を生かす使い方をすること

市販のレトルトカレーは手軽であるものの、家庭で作るような無添加カレーにはなりづらい側面があります。素材本来の味を引き出すには、材料の選定や調理法など時間もかかりますが、手間を惜しまずに作りました。

また、なかなか外食ができない方達のために、家でレストランの味を楽しめるようにスパイスの風味やコクを活かした仕上げとなっています。お肉もゴロっと入っているのが嬉しい限りです。手作りではない本格的な味がお楽しみいただけます！

塩はできるだけ減らしています。わざわざ代表の平田は市販の味付けがなかなか濃すぎて食べられません。自分で開発をする時には、塩を素材の味を引き出す塩味にしたいと考えていました。

もし塩味が足りないと感じた方は、お気に入りのお塩を少し振ってみてください。味がグンと引き立つでしょう。平田と同じように、市販のレトルトなどが味が濃いと感じている方がいるならば、ぜひ食べてみてください。塩味は足すことはできますが、減らすことはできません。ぜひお試しください。

パッケージのイラストと描き文字は、イラストレーターのマメイケダさんにお願いしました。

マメイケダさんも、兼ねてより代表の平田が大ファンで、レトルトカレーを作る時には絶対にマメさんにイラストを描いてもらいたいと考えており、実現いたしました。

イラストを描いていただくために、実際にマメさんにカレーのサンプルを送り食べていただいてから、わざわざで選んだ器にカレーを盛り付けた写真を送り、実物に忠実に描いていただいています。だから、袋を開けるとこのイラストのままの内容が出てくることになります。

カレーの香りが匂い立つような、臨場感あふれるパッケージが食欲を刺激します。マメさん、素晴らしいイラスト本当にありがとうございました。

インパクトのあるかわいいパッケージなので、そのまま部屋に飾りたくなってしまいます。プレゼントにも喜ばれると思います。ぜひご利用ください。

試作に試作を重ねて作りましたわざマートオリジナルのレトルトカレーの味わいは3種類。どれもスパイスの効いた本格的な味わいです。お好みの味わいをお選びください。

南インドで親しまれているトマトと豆のスープ「ラッサム」は、さっぱりしたトマトの酸味と唐辛子の辛味と豆のコクを合わせたすっぱ辛ウマの癖になる味です。ご飯にかけておいしい濃厚なラッサムを作りました。ラッサムを初めて食べる方にも、おいしいを体験できるように工夫を重ねました。ぜひ「すっぱ辛ウマ」を体験して下さい！

ポークビンダルは南インドのゴア地方発祥の豚肉を使ったスパイシーで甘辛いカレーです。たっぷりのスパイスを使い、大きくカットした豚肉をしっかり煮込んで作りました。レトルトカレーにこんなゴロゴロとお肉がはいっているの？！というインパクトと刺激的な辛さを印象的に仕上げました。本格的なインドカレーがお好きな方にもおすすめできます！

飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり入れ、骨付きの鶏肉をじっくり煮込んでチキンカレーを作りました。一口食べた時にカラメルの香ばしさを感じ、鶏肉の旨みが押し寄せてきます。塩味は少なめにして、鶏と玉ねぎの旨みを最大限に引き出しました。こんな本格的なチキンカレーがレトルトで食べられる日がくるなんてという幸せを感じていただけたら。