MADE IN JAPANの萬古焼を使用した、直火で美味しいご飯が炊けるご飯釜です。
白いご飯はもちろん、お粥や炊き込みご飯などもおいしく炊き上がります。
少しぽってりしたデザインが可愛く、そのまま食卓に並べても楽しめます。
初心者でも失敗しないための工夫が詰まっった土鍋です。
中の様子がひと目でわかるので、「いつの間にか焦げていた」という失敗を防ぎます。
お米が躍る様子が見えるのも直火ならではの楽しみです。
難しい火加減の調整は一切不要。
炊き上がりのベストタイミングを「ホイッスル」が音で教えてくれるので、コンロに張り付いている必要がありません。
釜の底が丸みを帯びたラウンド型。内部で強い対流が起こるため、お米一粒一粒に均一に熱が伝わり、炊きムラのないふっくらとしたごはんが炊き上がります。
蓋のグリップ(つまみ)は六角形のデザイン。
逆さまに置いても転がりにくく、狭いキッチンでの置き場所にも困りません。
1. お米を研ぐ・吸水させる
お米を研いだ後、釜に水とお米を入れます。
吸水時間:夏場は30分、冬場は1時間を目安に浸してください。
ポイント:芯までふっくら炊き上げるための大切な工程です。
2. 強火にかける
ガスコンロの中火〜強火にかけます(釜の底の平らな部分に火がしっかり当たる程度)。
途中で火を弱める必要はありません。そのまま待つだけです。
3. 「ホイッスル」が鳴ったら火を止める
沸騰してくると、蓋のつまみから「ピーッ」と音が鳴り始めます。
音が鳴り始めてから約1分後に火を止めます。
おこげを作りたい場合:音の後の加熱時間を「1分30秒〜2分」に延ばすと、香ばしいおこげができます。
4. 蒸らす
火を止めたら、そのまま15分間放置して蒸らします。
ここでも蓋は開けないのが鉄則! 蒸らすことでお米の水分が均一になり、甘みが引き立ちます。
5. ほぐして完成!
蓋を開け、しゃもじで底からさっくりと混ぜて余分な水分を飛ばせば、ツヤツヤの直火ごはんの完成です。
水の量: 釜の内側に「1合」「2合」の目盛りがついているので、計量カップがなくても正確に水加減ができます。
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- カテゴリ
- 生活雑貨 > キッチン用品・調理器具 > 鍋・フライパン
- ブランド
- HARIO
- メーカー型番
- 【1-2合】GNR-150-B-W
【2-3合】GNR-200-B-W
- サイズ
- 【1-2合】幅210×奥行174×高195 mm・口径150mm
【2-3合】幅270×奥行230×高210 mm・口径200mm
- 重量
- 【1-2合】1600g
【2-3合】2500g
- 素材
- 鍋身:耐熱陶器
ツマミ:ポリプロピレン・シリコーンゴム
フタガラス:耐熱ガラス
- 耐熱・耐冷温度
- 耐熱ガラス/耐熱温度差120℃
- 原産国
- 日本