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伝統の風味を手作りで楽しむ「胡麻豆腐の素」
クリーム状のゴマとくず粉を合わせて、粉状にしています。お湯とまぜ合わせるだけで、簡単においしいゴマ豆腐を作ることができます。
胡麻豆腐の作り方
＜材料＞
●胡麻豆腐の素 100g
●水 500cc（200ccカップで約2カップ半）
●こんぶ土居 だしつゆ
●胡麻豆腐の素 100g
●水 500cc（200ccカップで約2カップ半）
●こんぶ土居 だしつゆ
1.水にときほぐす︙鍋に胡麻豆腐の素100gを入れ、水または、だし汁500ccをそそぎ入れ、ムラのないように、ときほぐします。
2.よくまぜあわせる︙はじめは、強火にかけ、木しゃもじで底からよくかきまぜると3～4分程で粘りがでてきます。
3.底からねり上げる︙中火に落として、こげつかぬよう注意しながら、更に10～12分ねり上げてください。つやが出てきて、ねばり、こしが強くなったところで火を止めます。
4.これを、水にぬらした型容器に流し込み、粗熱がとれたらラップで表面を密着させ、冷蔵庫に入れて、約3～4時間冷やしてください。
できあがり！お好みでだしつゆをかけて召し上がれ。
ゴマ一筋！大村屋の「胡麻豆腐」
大村屋は生命力と栄養価あふれるゴマを世界各地の選りすぐりの産地で丁寧に収穫し加工しています。ゴマ本来の風味豊かな製品を提供してくれる、いわばゴマのプロフェッショナルです。
大村屋
ごま専門店 大村屋では創業以来、「ゴマを暮らしに生かす」をテーマに、品質にこだわった栄養価の高いゴマを、皆様の食卓にお届けしています。
食べることは生きること。
おいしく、楽しく食べることは私たちの幸せであります。商品を選ぶ基準として安心・安全であることは当然のことですが、価格や見た目を優先して購入してしまうこともあります。私たちは情報やデザインに囲まれて育ち、なんとなくデザインの感覚が身についているので、中身を判断する前にパッケージのイケてる方を無意識に選んでいることもあると思います。ひとつの食品選びが体を作り、生産者や環境にまでつながっていることを意識して選択していきたいです。
良い食品づくりの会。
「良い食品づくりの会」は健康と美味しさを求めて消費者に安全で美味しい食品を提供する目的のために結成された会です。『良い食品の４条件・良い食品を作るための４原則』を基本理念に、商品研修や学識経験者を招いての勉強会、工場見学などを定期的に行っています。
販売協力店として加盟。
会の特徴として、食品製造者だけでなく販売を専業にする人たちも加わっていることが特色です。わざわざは販売協力店として加盟させていただきました。食品製造者がつくる良い食品は、わざわざの掲げる判断基準にもちろん合うものでした。生産者、販売者、消費者と食品製造者の信頼関係を維持していくことで作り手との良好な関係性をひろげていきたいと考えます。
わざわざのアイテムを人気順にチェック！
「よき生活者になる」を合言葉にわざわざでは独自の選定基準を定めて、衣食住にかかわるこだわりのアイテムを多数取り扱っております。キナリノモールで人気のあるアイテム順に是非チェックしてみてください！
- カテゴリ
- フード・ドリンク > その他フード・ドリンク > その他フード・ドリンク
- ブランド
- 大村屋
- 原材料名
- 葛粉、胡麻、食塩、砂糖、みりん
- 内容量
- 100g
- 保存方法
- 冷暗所で保管してください。(開封後は15℃以下で保管してください。)
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ストア紹介
パンと日用品の店〈わざわざ〉は長野県東御市御牧原の山の上にポツンと佇む小さなお店。“よき生活者になる”を合言葉に、薪窯で焼いたパンと、食と生活それぞれの面から、独自の選定基準を定めて自分たちが心からよいと...もっと見る
一袋100gで4〜6人前です。