ゆきげ杏は、杏の里で有名な長野県千曲市森地区特産の干杏を独特な製法で丹精こめ練りあげた、生粋の杏菓子です。砂糖をまぶし、雪どけの大地を思わせる雄大な信州の自然の恵みを表現した銘菓です。さわやかな甘酸っぱさでクセがなく食べやすいので、お茶菓子としてはもちろん、バター、チーズ、クラッカーとともにいただいたり、紅茶などに入れたりしても趣があります。

杏は、４月中旬頃になると、いっせいに薄桃色の花が咲き匂い、７月に甘酸っぱい実をたわわにつけます。杏の実は生果としてはあまりにも期間が短いため、地元ではシロップ漬けやジャム、干杏など、様々に加工して味わうように、利久堂は杏の里の手づくりの味を提供している和菓子店です。
原料となる杏の実は、長野県長野市、千曲市の自社契約農場、自社農園で栽培されたもののみを使用しています。種を取り出すなどの下処理を含め独自の製法による手づくりの味を守っています。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。