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利久堂|あんず姫

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長野県産杏をゼリーにして最中に忍ばせたお茶菓子

杏の酸味が効いています

あんず姫は、杏の生ゼリーを種菓子に忍ばせた、ひとくちサイズの最中です。ほのかな酸味が気品高い味わいです。

自社栽培、契約農園の杏のみを使用した手づくり製法

杏は、4月中旬頃になると、いっせいに薄桃色の花が咲き匂い、7月に甘酸っぱい実をたわわにつけます。杏の実は生果としてはあまりにも期間が短いため、地元ではシロップ漬けやジャム、干杏など、様々に加工して味わうように、利久堂は杏の里の手づくりの味を提供している和菓子店です。

原料となる杏の実は、長野県長野市、千曲市の自社契約農場、自社農園で栽培されたもののみを使用しています。種を取り出すなどの下処理を含め独自の製法による手づくりの味を守っています。
写真左から 利休堂ゆきげ杏、あんず姫

写真左から 利休堂ゆきげ杏、あんず姫

写真:MARKT店内

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\キナリノインタビュー/LABORATORIO・井藤昌志さん

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。

For GIFT

「内祝い・お返し」のギフトとしてもおすすめです。

カテゴリ
フード・ドリンク > スイーツ・お菓子 > 和菓子・和スイーツ
ブランド
利久堂
原材料
杏(信州産)、砂糖、寒天、もち米(種菓子)
内容量
12個
アレルゲン
(アレルゲンを入力してください)
製造地
日本
消費期限
(消費期限を入力してください)
備考
開封後はお早めにお召し上がりください。
810円

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"すべては暮らしのよろこびのために" 松本のLABORATORIOは2009年オープンのカフェ&ショップ。お店で人気の衣・食・住の「良いもの」を集めました。もっと見る