千葉産直サービスは、銚子漁港で水揚げされた旬の脂が乗った魚だけを使用して、すべての調味料にもこだわった最高品質の缶詰を作り続けるメーカーです。旬の魚しか使用しないため、生産量が限定され、売り切れてしまうと翌年まで入手ができなくなります。

秋冬頃、脂がのって旨味が増す秋鯖の中から、しめ鯖サイズと言われる平均約400g級以上を厳選して作ったサバ水煮。（年ごとの水揚げ状況によっては、350g程のサイズも入る年もあります。）年間とおしても旬の限られた、脂の乗った美味しいサバだけを使用しています。


サバ本来の美味しさがダイレクトに分かる水煮には、こだわりの純国産平釜塩と昔ながらの古式静置発酵「純米富士酢」を約1%程だけ使用し、素材を引き立たせました。そのままでも十分美味しくサバ本来の味をお楽しみいただけます。魚の素材缶として、ツナ缶同様にいろいろなレシピに幅広く活用できます。
＊背びれが固い場合がありますのでご注意ください。

原則として、お客様のご都合によるご注文後のキャンセルはお受けしておりません。
即日出荷のお品もございますので、ご不便をお掛けいたしますが予めご了承くださいませ。

ラボラトリオでは発送の商品を梱包する際、スタッフが手を除菌するなど、細心の注意を払って作業を行っております。

キナリノ編集部で、LABORATORIO・MARKTオーナーの井藤昌志さんを取材させていただきました。
お店をオープンするまでのストーリーや、アトリエでのオーバルボックス制作風景など。盛りだくさんの内容になっているので、ぜひご一読ください。